剛剛過(guò)去的周五晚上《舌尖上的中國(guó)2》如約而至,除了美食,這次打動(dòng)觀眾的有一對(duì)養(yǎng)蜂夫婦。老譚許給妻子最“甜蜜”的事業(yè),裝著一卡車(chē)蜜蜂追花逐蜜,養(yǎng)育一雙兒女。在北京也有一群養(yǎng)蜂人,他們卻跟這個(gè)時(shí)節(jié)一樣,迎來(lái)了暮春。養(yǎng)蜂,這項(xiàng)古老的行業(yè)對(duì)他們來(lái)說(shuō),是舌尖上的甜蜜,心頭的苦澀。
甜
今年早春是個(gè)豐收年
快要60歲的老李是北京房山區(qū)黑水村中華蜜蜂自然保護(hù)區(qū)的技術(shù)員,已經(jīng)跟蜜蜂打了半輩子交道。現(xiàn)如今,老李和老伴一起在黑水村守著這個(gè)北方唯一的中華蜜蜂自然保護(hù)區(qū)。老李每天都要早早起床,為中華蜜蜂做框子、打巢門(mén),還要時(shí)時(shí)檢查蜂巢,以強(qiáng)群補(bǔ)弱群。由于白天溫度高,老李只好在晚飯后喂蜂,打著手電從傍晚一直喂到10點(diǎn)多鐘。“今年春天格外暖和,花期來(lái)得也早,山桃開(kāi)過(guò)山杏開(kāi),花粉上得特別好。現(xiàn)在蜜蜂正在鬧分群,數(shù)量比去年起碼增加了一倍還多”,老李告訴《北京晚報(bào)》記者,1997年這個(gè)自然保護(hù)區(qū)剛成立的時(shí)候,才只有不到10群蜜蜂。去年發(fā)展到200群,今年形勢(shì)更好,能達(dá)到500群。
“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),蜜蜂主要是在分群,采集了花粉花蜜也是用于自身繁殖,不能取蜜”。蜂農(nóng)們正忙著喂養(yǎng)蜜蜂,打蜂巢,打掃蜂箱,等待著洋槐花季的到來(lái)。老李告訴記者,西洋蜜蜂今年的新蜜上市最早要到5月中旬,中華蜜蜂要更晚一些,得到7月初。如果照現(xiàn)在這個(gè)升溫趨勢(shì)發(fā)展下去,上粉上蜜得提前20來(lái)天,要是天遂人愿,估摸著能產(chǎn)個(gè)3到5噸野蜂蜜。
苦
一斤蜂蜜只值煎餅錢(qián)
蜂群數(shù)量增多,老李卻沒(méi)那么興奮,最終蜂蜜產(chǎn)量如何還要看取蜜期蜜源的情況,“產(chǎn)蜜多,賣(mài)價(jià)就是個(gè)問(wèn)題。現(xiàn)如今,蜂蜜根本賣(mài)不到應(yīng)有的價(jià)錢(qián),以村里的中華蜜蜂為例,去年零賣(mài)價(jià)最高才20元一斤。”
連野蜂蜜都掉價(jià)兒,何況普通蜂蜜。在老李看來(lái),蜂蜜的散賣(mài)是賣(mài)價(jià)低的一個(gè)原因。“一到產(chǎn)蜜期,收購(gòu)商就開(kāi)著車(chē)沿著山路一直走,一路走一路收,基本上都被販子收走了。”老李說(shuō),很多養(yǎng)蜂人都是兩口子一起在山區(qū)放蜂,大部分蜂蜜都隨產(chǎn)隨賣(mài),因?yàn)槭M蜂蜜的蜂箱重達(dá)七八十斤,裝車(chē)太辛苦,養(yǎng)蜂人不可能攜帶這么重的蜂蜜遷移到下一處蜜源地。
很多時(shí)候,養(yǎng)蜂人只好便宜點(diǎn)直接賣(mài)給收購(gòu)商,荊條蜜只賣(mài)5元一斤,“也就一個(gè)煎餅錢(qián),賣(mài)得太便宜了啊!”老李心痛地說(shuō)。
另外,分散的養(yǎng)蜂人使得蜂蜜市場(chǎng)成為買(mǎi)方市場(chǎng),失去了議價(jià)能力;深山遠(yuǎn)郊,交通不便,快遞成本又高,網(wǎng)上售賣(mài)受限,都影響了蜂蜜的價(jià)格。
澀
寧做保安不當(dāng)養(yǎng)蜂人
老李說(shuō)北京的房山、門(mén)頭溝一帶氣候特別好,蜜源也充足,非常適合養(yǎng)蜂,每年春天好多河北養(yǎng)蜂人都會(huì)過(guò)來(lái)放蜂,但據(jù)他了解北京當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蜂人卻不多。很明顯,蜂蜜價(jià)格低限制了養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。
養(yǎng)蜂業(yè)又是個(gè)辛苦活兒,“到夏天6月份,上午需要取蜂王漿,下午搖蜜,基本都是早上四點(diǎn)半起床”。拙樸坊是有機(jī)農(nóng)夫市集上的蜂蜜賣(mài)家,少東家濤哥告訴記者,每到荊條蜂蜜主產(chǎn)期,取王漿和搖蜜要交替進(jìn)行,“就跟打仗似的,從早忙到晚”。
濤哥還感嘆現(xiàn)如今的養(yǎng)蜂業(yè)乏善可陳,養(yǎng)蜂的都是60歲以上的老人,像他這樣愿意從事養(yǎng)蜂業(yè)的80后很少。年輕人一是不愿意干,二是想要學(xué)也得三五年才能學(xué)會(huì),浮躁社會(huì)里的慢行業(yè)向來(lái)最吃虧,再過(guò)15年等目前這一代養(yǎng)蜂的老師傅們?nèi)ナ篮螅f(shuō)不定北京就沒(méi)有養(yǎng)蜂人了。
濤哥自己算了一筆賬,后繼無(wú)人的關(guān)鍵原因就是養(yǎng)蜂不賺錢(qián),如果每斤蜂蜜的收購(gòu)價(jià)能穩(wěn)定在15元到20元錢(qián),就會(huì)有蜂二代回去接班了。“現(xiàn)如今,養(yǎng)蜜蜂還不如在城里當(dāng)保安掙得多。”
再過(guò)十來(lái)天,洋槐就要開(kāi)花了,養(yǎng)蜂人又將踏上追花逐蜜的辛苦旅程。怎樣讓好花期真正變成好年成,讓蜂蜜價(jià)格賣(mài)上去,成為決定這個(gè)行業(yè)興衰的關(guān)鍵因素。
本報(bào)記者 孫文文 J192
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