安靜了幾個(gè)月的大蒜價(jià)格近期又開始瘋漲。昨日，記者走訪盤溪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，白蒜批發(fā)價(jià)達(dá)到6.5元/500g，獨(dú)蒜批發(fā)價(jià)7.5元/500g，刷新歷史紀(jì)錄。去年4月份批發(fā)價(jià)還在0.2~0.3元/500g的大蒜，短短一年，價(jià)格漲了近30倍。

    14元/公斤刷新歷史高價(jià)

    盤溪市場(chǎng)的大蒜主要來自山東、河南、云南。據(jù)了解，本輪漲價(jià)最集中的一波是在4月29日，蒜頭、獨(dú)蒜價(jià)格都比頭一天上漲超過30%。

    “現(xiàn)在蒜頭價(jià)格已超過去年12月份的最高點(diǎn)。”盤溪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大蒜批發(fā)戶張洋告訴記者，大蒜現(xiàn)在是一天一個(gè)價(jià)，去年4月份，大蒜每500g批發(fā)價(jià)也就兩三毛錢，從6月起，大蒜價(jià)格開始節(jié)節(jié)高升，到12月，大蒜批發(fā)價(jià)格已經(jīng)接近6塊的最高點(diǎn)。雖然今年3月價(jià)格回落到4元左右，但進(jìn)入4月份，大蒜又開始瘋漲。“普通大蒜6元/500g，稍好點(diǎn)的達(dá)到7元/500g。不到一年的時(shí)間，大蒜身價(jià)已經(jīng)翻了30倍。”張洋說。

    蒜商懊惱出貨太早

    “大蒜價(jià)格肯定還會(huì)漲。”昨日，盤溪市場(chǎng)香料批發(fā)商王冬梅在記者面前懊惱不已。王是大蒜批發(fā)大戶，每年銷量超過30噸。今年春節(jié)時(shí)，王冬梅將去年所囤的貨賣掉了絕大部分，沒想到大蒜行情一直堅(jiān)挺，現(xiàn)在她后悔出貨早了。據(jù)王透露，由于“倒春寒”天氣的影響，今年新蒜上市時(shí)間要比去年大約晚一個(gè)月。占據(jù)我市外來大蒜15%份額的山東省金鄉(xiāng)，素有“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”之稱，每年在金鄉(xiāng)交易的大蒜高達(dá)260萬噸，占全國(guó)的四分之一，通過金鄉(xiāng)出口的大蒜更占中國(guó)大蒜出口量的70%。去年4月中旬，金鄉(xiāng)就開始有新蒜上市了，但今年4月底，該地大蒜還沒大量上市，據(jù)說金鄉(xiāng)凍庫(kù)里儲(chǔ)存的大蒜都已經(jīng)搬空了。沒有了金鄉(xiāng)蒜，河南、云南等地的新蒜價(jià)格比往年高出近10倍，河南南下河市場(chǎng)剛上市的鮮蒜價(jià)格每500g據(jù)說高達(dá)7.5元。

    溫州資金介入炒蒜

    批發(fā)商王冬梅分析，近期大蒜漲價(jià)主要是由于今年我市老蒜儲(chǔ)量少，新蒜上市時(shí)間晚，造成了斷檔缺貨。而張洋則表示，大蒜價(jià)格高得離譜，主要是溫州炒房團(tuán)和山西煤礦老板們的資金介入，他們用大量的資本從原產(chǎn)地進(jìn)行收購(gòu)，然后統(tǒng)一抬高價(jià)格進(jìn)行集中銷售，從而導(dǎo)致了整個(gè)大蒜價(jià)格的上揚(yáng)。而大蒜不同于大米和食用油等國(guó)家計(jì)劃調(diào)控物資，這是導(dǎo)致大蒜瘋狂上漲的主要原因之一。

    6月后新蒜將拉低價(jià)格

    “這些年，大蒜價(jià)格一直處于劇烈波動(dòng)狀態(tài)，現(xiàn)在價(jià)格雖然很好，銷量卻比往年少了近一半。”張洋表示，今年6月金鄉(xiāng)新蒜上市后，對(duì)大蒜價(jià)格會(huì)起到一定的抑制作用。據(jù)了解，受去年大蒜高價(jià)鼓舞，河南、山東等地蒜農(nóng)種植積極性高漲，今年種植面積均比去年有所提高。

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