12月26日，記者從全國(guó)食品藥品監(jiān)督管理暨黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議上了解到，2014年將在部分食品企業(yè)試點(diǎn)實(shí)施“食品質(zhì)量安全授權(quán)”制度。
國(guó)家總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良告訴記者，借鑒藥品監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，將選擇廣東、上海等部分省(市)，以及嬰幼兒配方乳粉、白酒等食品行業(yè)和部分重點(diǎn)食品企業(yè)作為試點(diǎn)，推進(jìn)實(shí)施“食品質(zhì)量安全授權(quán)”制度。通過(guò)企業(yè)法人負(fù)責(zé)或者授權(quán)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，設(shè)立食品質(zhì)量安全總監(jiān)，對(duì)原輔料選用、生產(chǎn)控制、出廠檢驗(yàn)和產(chǎn)品放行等實(shí)行“全過(guò)程”簽字負(fù)責(zé)，督促企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量安全自控，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。
馬純良說(shuō)，為落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，國(guó)家總局還將選擇嬰幼兒配方乳粉和肉制品生產(chǎn)企業(yè)作為試點(diǎn)，要求企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯機(jī)制。企業(yè)全面實(shí)行原輔料采購(gòu)使用、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、銷售等記錄制度，形成上下游食品質(zhì)量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系和責(zé)任機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化自律意識(shí)，完善質(zhì)量自控機(jī)制。 記者王曉冬報(bào)道