據(jù)英國(guó)廣播公司網(wǎng)站1月6日?qǐng)?bào)道，瑞士洛桑大學(xué)的學(xué)者發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)新研究成果表明：吃大量果蔬可防止哮喘。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，喂食了高膳食纖維含量飲食的老鼠接觸到會(huì)引發(fā)哮喘發(fā)作的房屋中的塵螨時(shí)，它們肺中出現(xiàn)的炎癥要少于那些食用了較少健康食物的老鼠。研究人員認(rèn)為從細(xì)胞機(jī)制控制哮喘的這項(xiàng)研究結(jié)論也適用于人類，它強(qiáng)調(diào)了人們所吃的食物會(huì)影響到免疫細(xì)胞的發(fā)育和腸道之外的疾病。
研究團(tuán)隊(duì)給一群老鼠喂食了低膳食纖維含量的飲食之后，它們的肺部會(huì)對(duì)塵螨產(chǎn)生炎癥反應(yīng)；而被喂食了植物細(xì)胞壁中含有豐富果膠的這群老鼠，患上過(guò)敏性氣道疾病的可能性降低了。
用于防治便秘的可溶性膳食纖維能夠改變腸道細(xì)菌的構(gòu)成。一旦攝入膳食纖維，這些細(xì)節(jié)就會(huì)對(duì)膳食纖維進(jìn)行加工，釋放出一種名為短鏈脂肪酸的代謝產(chǎn)物；它進(jìn)入血液后就會(huì)影響到身體其他部位（包括肺部）免疫細(xì)胞的發(fā)育。因此，采用飲食干預(yù)策略不僅能治療腸道疾病，還可控制呼吸道炎癥性疾病。
文/臧恒佳