世界上沒有任何一個國家能夠像德國一樣致力于研究啤酒的益處。因為德國人對啤酒的熱愛超過其他國家，其人均年啤酒消耗量約為150升，而向來以好酒著稱的俄羅斯人的消耗量僅為60升。
據(jù)俄羅斯“消息島”新聞網(wǎng)1月2日消息，德國柏林大學(xué)的科學(xué)家研究證實，天然發(fā)酵啤酒中的一些成分可防止骨骼斷裂，有助于保持關(guān)節(jié)彈性。
德國科學(xué)家在用于釀制啤酒的大麥中發(fā)現(xiàn)了硅元素，這種硅元素能幫助人體產(chǎn)生膠原蛋白，而膠原蛋白又是骨骼修復(fù)的主要組成部分之一。此外，淺色啤酒中的硅元素以原硅酸形式存在，這樣就易于人體吸收。而濃色啤酒中硅元素的含量就比淺色啤酒中硅元素含量要低很多。
由此，科學(xué)家認為，啤酒可預(yù)防骨質(zhì)疏松，防止骨骼斷裂，且有助于保持關(guān)節(jié)彈性。
但文章同時提到，盡管啤酒有很多益處，也仍存在一些危險。首先，大量飲酒可能造成酒精中毒。其次，俄麻醉品癮防治醫(yī)師阿列克謝 察列夫已證實，啤酒等泡沫酒精飲料，特別是在長期儲存后，會嚴(yán)重影響到胰腺健康。此外，啤酒飲用過多還會導(dǎo)致男性睪丸激素減少，從而引起腹部肥胖，也就是“啤酒肚”，進而導(dǎo)致魅力下降。
因此，專家建議，飲用啤酒也應(yīng)適量。世界公認的安全啤酒日攝入量為男性0.5升，女性0.33升。