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古方養(yǎng)生:“窮吃黃精”有門道

古方養(yǎng)生:“窮吃黃精”有門道

2014-01-16 11:25:00

來源:保健時報

  俗話說,“富人吃人參,窮人吃黃精”。黃精這個東西,補肺健脾、補腎益氣的效果非常好。在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中,黃精是延年益壽的好東西,有“久服成仙”之說。《神仙芝草經(jīng)》中記述:“黃精寬中益氣,使五臟調(diào)良,肌肉充盛,骨髓堅強,多年不老,顏色鮮明、發(fā)白更黑,齒落更生。”黃精在農(nóng)村用得很多,山上經(jīng)常挖得到。有人勞損脫力,家人就會去山上挖一點,蒸曬后泡酒喝或者燉雞吃。

  和其他藥材比起來,黃精口感糯甜,最簡單的服用方法是切片當(dāng)零食吃或者泡茶喝。如果要補肺,可以用黃精加冰糖燉著吃,冰糖本身涼潤,和黃精配在一起最能補肺。要補腎的話,就加枸杞燉著吃,枸杞是補腎益精的,加一起就加強了黃精的補腎效果。要健脾養(yǎng)胃的話,就和山藥一起燉雞,再放點陳皮,糯而不黏,味道很好。

  中國人自古講究養(yǎng)生,古代醫(yī)書里記載很多簡單方便的養(yǎng)生方。尤其是把黃精洗凈后置鍋中蒸熟,再攤開晾干,然后再蒸再晾曬,反復(fù)九次蒸曬,這種“九蒸干”與人參一樣,都是大補的。作者:湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授 齊鳳軍

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