李先生年逾不惑，身體健康，也很注重保養(yǎng)：平時(shí)每天必吃蛋白粉、螺旋藻和多種維生素片，他為保持身材可以不吃飯，但是這一把一把的保健品卻一天不能落。這些保健品真有這么強(qiáng)大的功效？北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生魏幗說(shuō)，保健品中的各種營(yíng)養(yǎng)素在食物中都有，好好吃飯就能滿足人體的需求。如果有人在營(yíng)養(yǎng)方面有更高的追求，也不要自己選擇保健品，最好到醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科請(qǐng)醫(yī)生幫忙測(cè)算一下，根據(jù)自己的飲食結(jié)構(gòu)，合理選擇保健品。

    蛋白粉是李先生的最愛(ài)，與他一樣追求蛋白粉的人非常多——有些家長(zhǎng)讓孩子喝飲品時(shí)加點(diǎn)蛋白粉，還有的“白領(lǐng)”喜歡喝點(diǎn)蛋白粉增強(qiáng)體質(zhì)。魏幗說(shuō)，健康人根本沒(méi)必要補(bǔ)充蛋白粉。如果一個(gè)人能按照我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南的要求，每天吃半斤主食、2到3兩肉，再吃一定量的豆制品、奶制品、雞蛋，是不需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的。蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)儲(chǔ)存，吃多了必須要通過(guò)腎臟代謝，因此，攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)還會(huì)加重肝腎的負(fù)擔(dān)，“一些肝腎疾病患者，醫(yī)生不僅不建議他們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，甚至還要這類人群減少蛋白質(zhì)的攝入量。”但蛋白粉也有適應(yīng)人群，孕婦、產(chǎn)婦、剛剛做完手術(shù)的人、大面積燒傷患者、盲目減肥一天恨不得什么都不吃的人等，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

    現(xiàn)在很多人都喜歡吃多種維生素片，還有人愛(ài)吃螺旋藻。魏幗說(shuō)，螺旋藻就是一種植物，蛋白含量比較高，但其中的各種成分也可以通過(guò)平衡的飲食攝入；至于多種維生素片，即使是包括40多種維生素的維生素片，也不及天然食物中維生素種類多。此外，脂溶性維生素不容易被人體代謝，如果攝入過(guò)多，會(huì)造成急性中毒。“當(dāng)然，一天吃一片多種維生素倒也不至于會(huì)中毒，但就是怕有些人吃了維生素就不吃水果蔬菜了。”魏幗說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)界共識(shí)是：天然食品是“金”，保健品是“銀”，二者順序不能顛倒。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人一周吃40到50種食物就可以基本覆蓋人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素。有些人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求更高，魏幗也不贊成“要求高”的人自己選擇保健品，“比較好的辦法是到醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師幫忙測(cè)算一下每天的各種主副食的攝入量，再根據(jù)飲食結(jié)構(gòu)合理選擇保健品，這樣吃保健品才更科學(xué)。”

    本報(bào)記者賈曉宏 J146