吃得太少也會(huì)引起脂肪肝。原因有三:一是進(jìn)食太少,機(jī)體無法獲得足夠的葡萄糖和燃燒各種脂肪時(shí)所需的氧化酶類,這時(shí)機(jī)體就不得不調(diào)動(dòng)儲(chǔ)存在身體其他部位的脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。而這些脂肪、蛋白質(zhì)是要通過肝臟來轉(zhuǎn)化的,這就讓大量脂肪趁機(jī)進(jìn)入了肝臟；二是脂代謝所需的脂蛋白合成離不開膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,攝食過少難以合成脂蛋白,就會(huì)影響肝臟的脂代謝,從而導(dǎo)致脂肪大量沉積在肝臟,形成脂肪肝。三是吃得過少會(huì)造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足,機(jī)體因此產(chǎn)生代償,使糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪,堆積到肝臟。