據(jù)英國《每日郵報(bào)》1月15日報(bào)道,美國研究人員表示,經(jīng)過多年的研究和觀察,發(fā)現(xiàn)多吃綠色蔬菜可大大降低人們患青光眼的風(fēng)險(xiǎn),其效果比大家熟知的胡蘿卜要好。
據(jù)美國眼科醫(yī)學(xué)會(huì)信息,青光眼是由視神經(jīng)受損導(dǎo)致,通常情況下青光眼的眼前部會(huì)形成一種液體狀物質(zhì)。青光眼是導(dǎo)致60歲以上的老人失明的主要原因。美國目前約有300萬人患有青光眼,研究人員的這一發(fā)現(xiàn)或可幫助人們預(yù)防青光眼,為人類帶來福音。
之前,有研究已經(jīng)表明存在于綠色蔬菜如菠菜、甘藍(lán)菜和生菜中的硝酸鹽有助于血液循環(huán),于是科學(xué)家開始研究硝酸鹽在預(yù)防或治療青光眼中是否會(huì)有效果。來自布里根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家,在1984年到2012年間對64000名女性和41000名男性的飲食進(jìn)行跟蹤調(diào)查。受訪開始時(shí)他們的年齡均在40歲以上,并每兩年對他們做一次眼部檢查。期間,受訪者需要多次填寫問卷,以便研究人員對其硝酸鹽攝入量和患青光眼的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行記錄。在調(diào)查結(jié)束時(shí),受訪者中共有1483人患上青光眼。通過對受訪者飲食的研究,研究人員發(fā)現(xiàn)硝酸鹽攝入量多以及吃綠色蔬菜多的人患青光眼的幾率比其他人低20%—30%。而且,青光眼與血流自我調(diào)節(jié)功能紊亂的關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)。
如果這些結(jié)果能夠在觀察和干預(yù)性研究中得到確證,將會(huì)對公眾健康產(chǎn)生很積極的影響。然而,科學(xué)家表示,還需要做更多研究來進(jìn)一步探索硝酸鹽攝入量和青光眼的關(guān)聯(lián)性。目前,這一研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在了美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志《眼科醫(yī)學(xué)》上。(實(shí)習(xí)編譯:李姣姣 審稿:李宗澤)