研究發(fā)現(xiàn)廣東感染裂頭蚴病病例國內最多
吃烏梢蛇“田雞”等蛇蛙類感染風險非常高
“好惡心！2歲男童生吞青蛙治癲癇，體內長出裂頭蚴寄生蟲! ”“十歲男孩頻發(fā)抽搐，原來是腦內蟲子惹的禍”……最近幾年，裂頭蚴寄生人體致病的新聞不時見諸報端。一項最新研究結果顯示，烏梢蛇、虎紋蛙寄生裂頭蚴的比例都在一半以上；廣東是發(fā)病病例報道最多的省份，感染人數(shù)是第二位的1.5倍。看到這些觸目驚心的案例和數(shù)據(jù)，你還敢生吃蛇蛙肉、生吞蛇膽嗎？
文/ 廣州日報記者劉幸
記者昨日獲悉，在廣東省林業(yè)科技創(chuàng)新項目、廣東省科技計劃項目、廣東省野生動物保護與利用公共實驗室開放基金等支持下，王付民、龔世平、鄧燕忠等專家歷經8年調研，完成《廣東省食用蛇蛙類曼氏裂頭蚴病的流行與防控》一書，首次明確廣東是我國人類感染裂頭蚴病病例最多的省份，同時，廣東人體感染該病的主要原因就是食用或藥用烏梢蛇、虎紋蛙等蛇蛙類。科研人員建議街坊改變生吃蛇蛙肉、生吞蛇膽、生飲蛇血等傳統(tǒng)陋習；同時建議相關部門進一步加強監(jiān)管，保證食用蛇蛙衛(wèi)生安全。
九成烏梢蛇感染裂頭蚴
8年前，來自華南瀕危動物研究所的龔世平、廣東省野生動物救護中心的王付民、鄧燕忠等專家走遍大江南北進行調研。統(tǒng)計顯示，從1959~2012年，全國有人類感染裂頭蚴病病例的報道，總計約1060例，病例最多的省份是廣東171例。尤其是2000年以后，廣東感染病例持續(xù)增加，患者多有進食蛇蛙習慣。
那么哪種蛇傳播裂頭蚴病的幾率最大呢？龔世平介紹，截至2015年3月，在國內9個省市區(qū)，對28種共計2424條蛇展開調查研究，發(fā)現(xiàn)共有791條蛇感染裂頭蚴，感染率達32.63%。其中，烏梢蛇攜帶裂頭蚴的比例最高，達到86.67%；王付民等2014年在廣東解剖了52條烏梢蛇，發(fā)現(xiàn)50條烏梢蛇中有裂頭蚴，感染比例達96.15%。可以說，街坊吃烏梢蛇感染裂頭蚴病的風險最大。
近半虎紋蛙是宿主
蛙類同樣是老廣的最愛，田雞粥、爆炒田雞等成為粵菜一部分。龔世平介紹，截至2015年3月，他們在廣東等16個省市區(qū)，對虎紋蛙、黑斑側褶蛙、澤陸蛙、牛蛙、沼蛙等15種共40114只蛙進行解剖。統(tǒng)計顯示，俗名為“田雞”的虎紋蛙，裂頭蚴平均感染率最高，達49.08%。澤陸蛙的平均感染密度最高，每只澤陸蛙含6.3條裂頭蚴。稍微讓人放心的是，科研人員在廣東境內解剖了77只牛蛙，均未發(fā)現(xiàn)寄生裂頭蚴。
裂頭蚴入腦或引發(fā)癲癇偏癱
裂頭蚴寄生在人、蛇、蛙等宿主體內，多數(shù)可存活12年，會大量吸收維生素，與宿主爭奪營養(yǎng)，還會對宿主組織器官造成損傷，如進入人體中樞神經系統(tǒng)，會引發(fā)陣發(fā)性頭痛、癲癇作、抽搐、偏癱、肢體麻木、昏迷、噴射性嘔吐、視物不清等癥狀。此外，裂頭蚴寄生在人體內，還會直接毒害或損傷人體組織，導致細胞變性壞死等。
廣東蛇蛙類消費量十分巨大。據(jù)有關報道，2011年對廣州、深圳的農貿市場進行調查，每次都能發(fā)現(xiàn)7000~93000條蛇、數(shù)千只蛙。
龔世平建議市民們杜絕吃野生蛇蛙類；監(jiān)管部門應確保合法養(yǎng)殖的蛇蛙安全衛(wèi)生，如加強監(jiān)管貿易蛇蛙的來源，檢驗食用蛇蛙的衛(wèi)生安全性等；第三，食用方式要科學，避免生食或食用未煮熟的蛇蛙肉。
最為緊迫的是，街坊得拋棄不科學的飲食陋習。龔世平稱，一些人認為生蛇蛙肉更鮮美，蛇膽、蛇血則能滋補身體，更有人吞食活蛙或者蝌蚪來治瘡，甚至用于避孕，都會加劇人類感染裂頭蚴風險。
記者了解到，鑒于裂頭蚴病的嚴重危害，廣東省林業(yè)廳已將野生蛇蛙類曼氏裂頭蚴病列入《廣東省重點野生動物疫病種類和疫源物種目錄》，作為廣東需要重點監(jiān)測的野生動物疫病種類之一。
三途徑易感染裂頭蚴病
. 數(shù)據(jù)顯示，人類感染裂頭蚴最常見途徑是讓裂頭蚴直接接觸皮膚。據(jù)介紹，人類感染裂頭蚴方式通常有3種。
第一種是直接接觸。如接觸蛇蛙等動物及其組織器官，接觸遭污染的草藥或水源。比如，廣州花都一17歲女孩程某曾因牙痛用生蛙肉貼在牙上，結果牙不痛了，左臉卻紅腫熱痛起來，原來是感染裂頭蚴。
第二種是食用蛇蛙。實驗發(fā)現(xiàn)，在56℃環(huán)境下，裂頭蚴能活3小時；在0℃環(huán)境下，裂頭蚴能存活幾十天。爆炒和涮火鍋是廣東常見的烹飪方式，但這無法將寄生在肌肉深部的裂頭蚴在短時間內殺死，因此存在極大傳播風險。
第三種是飲用生水。街坊飲用生水或游泳、捕魚時誤飲生水，容易吃劍水蚤，一旦劍水蚤感染裂頭蚴，極易傳染給人類。