展臺(tái)后面，就是一臺(tái)“超高壓（6000大氣壓）食品加工設(shè)備”，它是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)自主研發(fā)的，展臺(tái)上的超高壓產(chǎn)品就是它的杰作。6000個(gè)大氣壓是什么概念呢？換算一下，相當(dāng)于6噸重的東西壓在你的大拇指指甲蓋上面所產(chǎn)生的壓力。在這樣的壓強(qiáng)下，能很有效地進(jìn)行滅菌，食物保質(zhì)期在冷藏條件下能達(dá)到半年。

　　超高壓技術(shù)在蝦、貝類脫殼上也有應(yīng)用，龍蝦、扇貝脫殼不方便，將它置于超高壓環(huán)境下，再拿出就能輕松拔掉那些堅(jiān)硬的外殼，另外還生產(chǎn)有超高壓蝦仁、超高壓牛肉等產(chǎn)品，但是成本的高昂使得產(chǎn)品的推廣還沒有期限，要真正擺上老百姓的餐桌，還需要再耐心等待。(新華網(wǎng))