原標(biāo)題：魏琴代表：嚴(yán)格檢測(cè)不讓有害食品上餐桌

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院關(guān)于“兒童時(shí)期抗生素暴露可能是兒童肥胖的危險(xiǎn)因素之一”的研究，引起了農(nóng)工黨宜賓市委副主委、四川宜賓學(xué)院生命科學(xué)與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)魏琴代表的擔(dān)憂。

魏琴手頭有兩組調(diào)查數(shù)據(jù)：以復(fù)旦大學(xué)調(diào)查江浙滬兒童為例，對(duì)2013年采集到的上海地區(qū)586名8至11歲學(xué)齡兒童尿樣進(jìn)行研究，結(jié)果測(cè)定出尿中含有21種抗生素，其中79.6%的學(xué)齡兒童尿液中檢出21種抗生素中的一種或幾種；根據(jù)2009年—2013年我國(guó)出口到美國(guó)、歐洲、日本及韓國(guó)等國(guó)家的30類12457批問(wèn)題食品統(tǒng)計(jì)顯示，在144個(gè)國(guó)家和地區(qū)中我國(guó)連續(xù)5年居被通報(bào)之首。

“不安全食品往往來(lái)自于被污染的農(nóng)業(yè)環(huán)境，來(lái)自于農(nóng)藥、化肥和化學(xué)抗生素過(guò)量使用和非法添加，來(lái)自于落后的、不綠色的加工工藝和落后的儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)，更來(lái)自于不合格產(chǎn)品的非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售和購(gòu)買(mǎi)及政府的監(jiān)管不力。”魏琴認(rèn)為，目前一些暢銷(xiāo)的飲料食品、罐頭食品、開(kāi)袋即食食品加工過(guò)程因高技術(shù)工藝的應(yīng)用，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了不加添加劑而保鮮，因而重視高新技術(shù)在傳統(tǒng)食品加工中的應(yīng)用將是食品行業(yè)的革命。

在科技部發(fā)布的“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃優(yōu)先啟動(dòng)重點(diǎn)研發(fā)任務(wù)中，魏琴注意到一個(gè)“前所未有”的變化：畜禽養(yǎng)殖安全和食品加工貯運(yùn)被納入進(jìn)去。魏琴建議，科技部在安排專項(xiàng)基金切塊時(shí)，應(yīng)向畜禽養(yǎng)殖安全和食品加工貯運(yùn)方向傾斜，并進(jìn)一步拓寬與食品安全有關(guān)的研究?jī)?nèi)容。（記者 王延斌）