全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心的研究數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，廚電市場(chǎng)整體規(guī)模達(dá)到405億元（包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電），同比增長(zhǎng)4.1%。這是經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者在由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦的“2019年中國(guó)廚房電器高峰論壇”上獲悉的。
據(jù)了解，在經(jīng)過了多年的高速增長(zhǎng)之后，廚電產(chǎn)業(yè)整體增速放緩，給企業(yè)帶來了不小壓力。中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理吳海濤表示，國(guó)家相關(guān)政策的大力扶持以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動(dòng)了廚電產(chǎn)業(yè)的蛻變升級(jí)，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機(jī)遇，但也必須意識(shí)到，目前的行業(yè)發(fā)展確實(shí)存在著諸多問題，比如，熱衷概念炒作、制造業(yè)成本提高、消費(fèi)趨勢(shì)多變等，這些問題需要全行業(yè)攜起手來，共同解決。
全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)全裝修產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)陳忠莉表示，房地產(chǎn)全精裝已經(jīng)成為未來趨勢(shì)。建材、衛(wèi)浴、廚房用品幾乎成為標(biāo)配，配置率在95%以上，2018年增幅也將近60%。廚房電器中的洗碗機(jī)增長(zhǎng)最快，2018年增幅超過110%，配套量近26萬(wàn)套，電烤箱、空調(diào)等電器也在2018年取得高速增長(zhǎng)。2019年住宅全精裝市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超過300萬(wàn)套，市場(chǎng)滲透率達(dá)32%，將為廚電產(chǎn)品帶來更大的增量市場(chǎng)。與此同時(shí)，全精裝也讓市場(chǎng)對(duì)廚電產(chǎn)品需求產(chǎn)生了顯著變化，高端化、全品類、智能化、時(shí)尚化趨勢(shì)顯著，對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力提出了更高的要求。
全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部部長(zhǎng)宋敬學(xué)也指出，廚電產(chǎn)品需要“存同求異”。“同”是指創(chuàng)新，比如，油煙機(jī)和灶具產(chǎn)品分別追求大風(fēng)量和大火力，凈水產(chǎn)品追求大通量和用戶交互等，這是行業(yè)發(fā)展需要堅(jiān)持的主流趨勢(shì)；“異”則是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的差異化和精細(xì)化，打造特色鮮明的產(chǎn)品，立足消費(fèi)者真實(shí)體驗(yàn)開展技術(shù)升級(jí)。
事實(shí)上，廣大消費(fèi)者由于居住環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等不同，會(huì)對(duì)廚電產(chǎn)品提出不同需求，特別是在品質(zhì)消費(fèi)理念的驅(qū)動(dòng)下，個(gè)性化需求會(huì)更加顯著。
“當(dāng)前，廚電消費(fèi)人群偏年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化，追求品質(zhì)生活，有一定消費(fèi)能力，且接受新事物能力強(qiáng)、社交屬性強(qiáng)，這促成了廚電產(chǎn)品客單價(jià)提升，向中高端、定制化、智能化發(fā)展的趨勢(shì)日益明顯。”北京蘇寧易購(gòu)公司廚衛(wèi)家裝經(jīng)營(yíng)部采銷總監(jiān)章艷光指出，消費(fèi)者對(duì)智能化、成套化廚電產(chǎn)品需求增加的同時(shí)，對(duì)附加內(nèi)容如體驗(yàn)、物流、服務(wù)等愈加關(guān)注。廚電企業(yè)想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術(shù)創(chuàng)新，更要注重消費(fèi)者的細(xì)分化需求，在功能、設(shè)計(jì)、實(shí)用性等方面全面升級(jí)，打造差異化產(chǎn)品。（記者 周 雷）