健康是幸福的源泉。本周，我們來關(guān)注一組健康領(lǐng)域的的科技新聞。世界衛(wèi)生認(rèn)定，導(dǎo)致韓國本輪疫情的MERS病毒還不具備持續(xù)的人際傳播能力；美國將在3年后全面禁用人造反式脂肪；荷蘭的最新研究發(fā)現(xiàn)，每天食用一定量的堅(jiān)果有助降低由癌癥、糖尿病等常見疾病引起的過早死亡風(fēng)險(xiǎn)。請聽詳細(xì)報(bào)道：
目前，中東呼吸綜合征(MERS)疫情在韓國爆發(fā)，引起各國高度關(guān)注。據(jù)報(bào)道，韓國的確診病例中，出現(xiàn)了“第四代感染者”，這種此前被認(rèn)為傳播能力并不強(qiáng)的新型冠狀病毒，是否已經(jīng)具備可持續(xù)人際傳播能力，引起民眾的擔(dān)憂。
對于這一情況，世界衛(wèi)生組織助理總干事福田敬二重申，目前的基因測試結(jié)果表明，這種病毒未出現(xiàn)任何變異，也沒有任何證據(jù)表明會(huì)出現(xiàn)持續(xù)的人際傳播。
福田敬二表示，“我們知道，這種病毒可以人傳人，所以有可能在其他地方出現(xiàn)。不過即使存在這種可能性，迄今在我們調(diào)查過的社區(qū)中，還沒有發(fā)現(xiàn)任何證據(jù)表明這種病毒會(huì)造成持續(xù)的傳播。”
世衛(wèi)組織認(rèn)為，中東呼吸綜合征疫情在韓國短時(shí)間內(nèi)迅速蔓延的原因，是由于疫情爆發(fā)初期醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)對經(jīng)驗(yàn)不足。此外，韓國急診室和醫(yī)院病房中人員比較密集，加之有大量家屬探視患者等傳統(tǒng)，這些都是促使疫情擴(kuò)散的原因。
被稱為MERS的中東呼吸綜合征與2003年肆虐全球的薩斯，同屬冠狀病毒，引發(fā)的癥狀也十分類似。中國疾控中心病毒病專家譚先杰介紹說，MERS的傳播能力不如SARS，但是MERS病毒的致死能力更強(qiáng)，而且尚無有效治療辦法和疫苗。
“SARS的致死率是10%左右，MERS的致死率現(xiàn)在的統(tǒng)計(jì)在40%左右，但是還有一個(gè)因素沒有考慮到，MERS也存在無癥狀人群，如果都加上的話可能致死率達(dá)不到40%。” 譚先杰說。
此前，中國曾確診了首例輸入性中東呼吸綜合征患者。為了防止疫情再次輸入，中國已經(jīng)加強(qiáng)了口岸防疫。中國疾控中心稱，中國對冠狀病毒檢測有充分的技術(shù)儲備，包括核酸檢測和免疫系列診斷技術(shù)等，中國研發(fā)的診斷試劑盒也正在申報(bào)。
美國食品和藥物管理局16日宣布，人造反式脂肪對公共健康構(gòu)成威脅，將在3年時(shí)間內(nèi)徹底消除美國食品體系中的人造反式脂肪。這一禁令預(yù)計(jì)將會(huì)減少冠心病發(fā)生率，并且每年預(yù)防數(shù)千例致命的心臟病發(fā)作。
反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。人造反式脂肪的主要來源是部分氫化處理的植物油，這種油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在炸雞、薯?xiàng)l、爆米花、速凍比薩餅、餅干、蛋糕等食品中使用比較普遍。
那么，中國居民的反式脂肪攝入情況如何？是否也有必要采取限制措施呢？中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員韓軍花對記者表示，與美國情況不同，中國居民目前反式脂肪攝入遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織限量值，暫無干預(yù)的必要。
韓軍花指出，“我們做過評估，中國人遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到限制或者做出警示的程度，因?yàn)槲覀兊纳攀辰Y(jié)構(gòu)和美國差別很大，另外飲食習(xí)慣也不一樣。我們的評估認(rèn)為，反式脂肪給我們提供的能量占總能量的0.42%，而美國人超過5%，也就是他們攝入反式脂肪的量是我們的十倍。”
盡管目前中國居民的反式脂肪攝入量并不多，但隨著生活方式的變化，含反式脂肪的加工食品消費(fèi)量還會(huì)有所增加，因此專家提示民眾，還應(yīng)給予關(guān)注。
“要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽。即使同樣是餅干，你也沒法區(qū)分，哪類(反式脂肪含量)高哪類低，現(xiàn)在食品工業(yè)有很多可以代替的。我們以前覺得起酥油里很高，但是現(xiàn)在也有很多起酥油不用氫化油。所以還是要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽，看配料表和營養(yǎng)成分表，兩者結(jié)合做選擇，而不是簡單地判斷這類高，那類低，這既沒有科學(xué)證據(jù)，也是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。”韓軍花說。
專家表示，對于普通人群來說，偶爾攝入反式脂肪對健康威脅不大，完全沒有必要恐慌。
英國倫敦大學(xué)學(xué)院16日發(fā)布的研究報(bào)告顯示，有些人之所以感染流感病毒后沒有癥狀，主要是他們體內(nèi)具有免疫功能的T細(xì)胞更好發(fā)揮作用的結(jié)果。
來自倫敦大學(xué)學(xué)院、牛津大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員對1414名未注射流感疫苗的英國人進(jìn)行了長達(dá)4年的跟蹤觀察。研究人員發(fā)現(xiàn)，這些被研究者中43%的人具備有效對抗流感病毒的T細(xì)胞，這部分人群即便感染了季節(jié)性流感病毒，甚至是導(dǎo)致2009年流感大流行的甲型H1N1流感病毒，也不會(huì)出現(xiàn)相關(guān)癥狀，并且他們將流感病毒傳染給他人的幾率也比其他人低不少。
研究人員認(rèn)為，新發(fā)現(xiàn)的這一作用機(jī)理，有助于開發(fā)出更有效的通用型流感疫苗。
最近日本農(nóng)業(yè)生物資源研究所與日本佐賀大學(xué)合作，開發(fā)出了一種創(chuàng)可貼型人造皮膚，這種制品使用簡單，有助預(yù)防創(chuàng)傷后出現(xiàn)顯著疤痕，并有望用于燙傷應(yīng)急治療。
據(jù)了解，這是一種用豬的膠原蛋白開發(fā)出的由高密度膠原蛋白纖維形成的薄膜，強(qiáng)度很高。用它制成的“皮膚”是透明的，使用的時(shí)候，需要在這種人造皮膚上面再覆蓋一層薄膜，并用膠條固定。當(dāng)人造皮膚變臟后更換時(shí)，傷者不會(huì)感到疼痛。
此外，重度燙傷患者如需接受皮膚移植的話，待移植的皮膚需培養(yǎng)約20天，在等待手術(shù)階段就可以用這種人造皮膚進(jìn)行應(yīng)急治療。由于這種人造皮膚可常溫保存，所以即使在沒有皮膚移植設(shè)備的醫(yī)院，醫(yī)生也能用它對皮膚重傷者進(jìn)行應(yīng)急處理。
荷蘭的研究人員最新發(fā)現(xiàn)，每天食用一定量的堅(jiān)果有助降低由癌癥、糖尿病等常見疾病引起的過早死亡風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)時(shí)間跨度長達(dá)10年的對比研究。他們獲取了超過12萬名荷蘭人的日常飲食和生活方式資料。他們發(fā)現(xiàn)，那些每天至少食用10克堅(jiān)果或花生的人與沒有這種習(xí)慣者相比，前者因各類疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)平均要低23%。
研究人員說，在喜歡食用堅(jiān)果的人當(dāng)中，因以下3類疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低得尤為明顯：因患神經(jīng)退行性疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)可降低45%；由于呼吸道疾病而死亡的風(fēng)險(xiǎn)可降低39%；糖尿病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低30%。
但研究人員也指出，這并不表示所有堅(jiān)果和花生類制品都會(huì)帶來益處，比如花生醬就不太有利于健康，因?yàn)槠渲泻胁簧冫}分和反式脂肪。