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食物太便宜?農(nóng)業(yè)太發(fā)達(dá)?美國人緣何愛浪費(fèi)食品

2015-06-29 13:13:00 來源:中國廣播網(wǎng)

  據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道,如果你在美國生活久了,就會發(fā)現(xiàn)美國人在生活的許多方面都大手大腳。比如,美國人的食品浪費(fèi)就相當(dāng)嚴(yán)重。美國化學(xué)理事會最新研究報告顯示,美國人一年浪費(fèi)的食物高達(dá)1650億美元,相當(dāng)于每個美國人每年浪費(fèi)500多美元的食物。

  美國人食品浪費(fèi)現(xiàn)象有多么的嚴(yán)重?

  美國觀察員余浩:美國化學(xué)理事會所作的調(diào)查發(fā)現(xiàn),76%的受訪家庭稱,他們每月扔一次食物,其中有半數(shù)的受訪家庭稱每周都會扔一次食物。食物被丟棄的主要原因是因為人們一開始買了太多的食物結(jié)果吃不掉;另外一個原因就是剩飯剩菜沒人吃,只好倒掉。70%的受訪者對浪費(fèi)食物的行為感到不安,他們估計每人每年浪費(fèi)食物640美元,而美國政府估計,這些人每人每年浪費(fèi)食物超過900美元。在現(xiàn)實生活中,我們確實也能看到許多美國人浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,比如有的人過的非常的精細(xì),蔬菜和肉只吃某個部位其余的全扔掉。還有就是辦聚會、開party之類的,剩余的食品美國人很少有打包回家的習(xí)慣。基本上全進(jìn)了垃圾桶,美國家庭廚房里的洗菜池下幾乎都有一個攪碎器,剩飯剩菜倒進(jìn)下水道里一按開關(guān)一絞碎水一沖就走了,每年不知有多少的食品就這樣從下水道給流走了。

  為什么會這樣,美國人難道就沒有節(jié)約的意識嗎?

  余浩:美國食品浪費(fèi)現(xiàn)象所以嚴(yán)重,我覺得最重要的原因還是食品太便宜,美國是個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)的大國,又是一個農(nóng)產(chǎn)品市場相當(dāng)開放的國家,美國的食品價格非常便宜,超市里的食品也來自全世界各地。一個4口之家如果不到外面吃飯全是自己在家做的話,一個月花在食品上的錢有600、700元就足夠了。食品便宜了自然大家也就不會那么愛惜,其次跟美國人的生活習(xí)慣有關(guān),美國人習(xí)慣于每周去一趟超市,買一大車的食品回家,把冰箱塞得滿滿的,因此美國人家家家戶戶都有大冰箱、除了周末的農(nóng)林市場,美國人也很少有像中國那樣的農(nóng)貿(mào)、集市,美國人也沒有下班的路上拐到農(nóng)貿(mào)市場去買兩把菜、買兩斤肉的習(xí)慣。東西在冰箱里放久了容易變質(zhì)、不新鮮,因此扔掉的食物也不少。第三是人們對食品包裝標(biāo)簽的認(rèn)識有限,美國食品保障上寫的日期通常是最佳使用期而不是保質(zhì)期或者保鮮期。也就是說那是廠家建議消費(fèi)者食用的最佳日期,超過那個期限未必食品就壞了,但是90%的消費(fèi)者認(rèn)為因為超過了那個期限就應(yīng)該仍掉食品。政府部門對食品保鮮期限沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和說法,加劇了這種浪費(fèi)。

  應(yīng)該采取什么措施來減少直至杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象?

  余浩:美國其實有許多民間組織在推動節(jié)約食品的活動,包括號召民眾將多余的食品捐贈給食品銀行,再轉(zhuǎn)贈給那些窮人。鑒于有大量廢棄的食物因為腐爛發(fā)酵會給環(huán)境帶來不利的影響,也有環(huán)保組織呼吁美國人減少浪費(fèi)食物15%,省下的錢可以為2500萬人買食品,還能夠保護(hù)環(huán)境。環(huán)保署給民眾提意見,希望他們能夠列出購物清單,一次不要買太多的食品,先吃容易變質(zhì)的食品,學(xué)會妥當(dāng)保存食品,農(nóng)業(yè)部就制定食品如此美好怎能浪費(fèi)的計劃。目的是促使美國消費(fèi)者只買需要的東西,吃掉買來的東西,然而這些措施到底有多大的效果現(xiàn)在還很難說,我覺得關(guān)鍵還是要通過經(jīng)濟(jì)手段促進(jìn)民眾生活方式的改變。

編輯:崔 凡