“吃不窮，穿不窮，計(jì)劃不周干受窮。”一年來(lái)，中央國(guó)家機(jī)關(guān)各單位強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)核算和成本控制，嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)關(guān)口，減少后廚浪費(fèi)，過(guò)起了緊日子。
各單位堅(jiān)持采購(gòu)家常食材，堅(jiān)持蔬菜、水果每天一采購(gòu)，以時(shí)令蔬菜、水果為主。公安部在保障應(yīng)急的情況下，盡量做到多批次、小數(shù)量采購(gòu)，防止腐爛變質(zhì)造成浪費(fèi)；農(nóng)業(yè)銀行總行對(duì)餐廳進(jìn)貨進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，杜絕霉?fàn)�變質(zhì)食材原料流入餐廳食堂，同期供貨成本下降12.6%。
分類儲(chǔ)存是減少儲(chǔ)存環(huán)節(jié)浪費(fèi)的方法。審計(jì)署將所有食品定型包裝，分類、分架存放，標(biāo)明品名、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；國(guó)管局嚴(yán)控食材的管、領(lǐng)、發(fā)環(huán)節(jié)，建立健全庫(kù)房管理臺(tái)賬，規(guī)范出入庫(kù)程序，細(xì)化領(lǐng)庫(kù)單，按照菜譜領(lǐng)取當(dāng)日所需食材，堅(jiān)持實(shí)用實(shí)領(lǐng)，避免浪費(fèi)。（人民網(wǎng))