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商洛市一企業(yè)入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地

2023-12-20 09:07:24

來源:商洛之窗 - 商洛日報

  本報訊 (記者 肖 云)日前,省文化和旅游廳公布陜西省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地(2023年—2025年)名單,我市一家企業(yè)——陜西丹鳳葡萄酒有限公司入選。

  丹鳳縣盛產(chǎn)“龍眼”葡萄。秦末漢初,手工釀酒作坊興起,唐宋極盛,明清不衰。1911年,意大利傳教士安西曼與徒弟華國文途經(jīng)丹鳳縣龍駒寨時,發(fā)現(xiàn)這里葡萄量大質(zhì)優(yōu)、糖高味香,遂創(chuàng)辦了陜西龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒公司,始釀葡萄酒,這也是陜西丹鳳葡萄酒有限公司的前身。丹鳳葡萄酒具有百年發(fā)展歷史,葡萄酒釀造技藝已列入陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,它的工藝分為原料選擇、篩選、去梗破碎、發(fā)酵、分離過濾等8個步驟,釀造出的葡萄酒口味醇厚,酸甜適口,風(fēng)味獨特。

  據(jù)了解,本次省級非遺基地的評選主要以核心技藝保護水平、傳承隊伍建設(shè)、持續(xù)帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)、經(jīng)濟貢獻等方面為考量標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)地市推薦、實地考察、綜合評審等程序,全省共評出29家單位。

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