在他看來，相比外地乃至進(jìn)口辣椒，貴州的“蝦子朝天椒”、“滿天星52號”、“子彈頭”等明星品種，普遍具有“香味重、辣度好、口感好”的三大特點(diǎn)。只是現(xiàn)在，蝦子鎮(zhèn)的優(yōu)勢已不再是辣椒本身，而是任何地方都不可企及的商業(yè)和交易基礎(chǔ)。這也成為貴州辣椒人建設(shè)辣椒物流產(chǎn)業(yè)園的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)及未來訴求。

 

　　老干媽不用貴州辣椒？

 

　　一瓶老干媽，讓中國人知道了貴州辣椒的厲害，也讓當(dāng)?shù)厝似穱L到了品牌價(jià)值和鯰魚效應(yīng)。2003年，遵義縣憑借得天獨(dú)厚的辣椒產(chǎn)業(yè)，和23畝土地?zé)o償使用權(quán)、優(yōu)惠的稅收政策，吸引了老干媽分公司落戶遵義縣南白鎮(zhèn)。

 

　　長期以來，老干媽對下游經(jīng)銷商堅(jiān)持“先款后貨”原則，而對上游供應(yīng)商則是“先貨后款”，由此保證了充足的現(xiàn)金流，飛速壯大了自己。2014年，老干媽產(chǎn)值突破50億元，日產(chǎn)辣椒醬200萬瓶，其品牌效應(yīng)也讓供應(yīng)商們趨之若鶩。

 

　　一位與老干媽有過合作的供應(yīng)商告訴記者，2008年，他與老干媽簽訂了400噸供貨協(xié)議，在他的設(shè)想中，如果這次合作順利完成，可實(shí)現(xiàn)50萬元純盈利，但結(jié)果卻讓人大跌眼鏡。

 

　　據(jù)了解，老干媽每年都會召開招標(biāo)會，由中標(biāo)企業(yè)供貨，不過，“如果市場價(jià)高于你和他簽訂的供貨價(jià)，你必須按照供貨價(jià)供貨，甚至虧本都要供。如果看你賺了點(diǎn)錢了，有些人心理就不平衡了，就開始整你。盡管你有質(zhì)檢報(bào)告，他們說你不合格你就不合格，經(jīng)常把你的貨壓三個(gè)月，三個(gè)月之后又打電話讓你拉回去，你不拉回去就給你燒了。當(dāng)你把貨拉回市場，這時(shí)的市場價(jià)格可能就掉下來了。20車貨，每車都差不多20噸，沒想到還虧了整整一車貨，倒貼了50多萬元。”

 

　　他將此次失敗總結(jié)為老干媽管理制度的缺失，卻忽略了波動的市場價(jià)格。

 

　　“存在灰色交易在所難免，比如，有一位河南供貨商曾用低價(jià)拿到供貨權(quán)，但這樣的價(jià)格在市場上根本買不到辣椒，他就開始賄賂過磅人員，10噸的貨能給你寫成15噸。”最后東窗事發(fā)，當(dāng)事人鋃鐺入獄。

 

　　“供貨商和老干媽的合作充滿了矛盾，跟他合作，都很怕。像蝦子、新舟、綏陽那些地方，跟他合作過的，現(xiàn)在基本沒有來往了。”遵義辣椒商會秘書長吳榮說。

 

　　另有經(jīng)銷商告訴記者：“老干媽在我們辣椒市場，基本上沒有好評，我們對它不感興趣，也不愿意和它打交道。我們的辣椒銷往全國各地，不指望老干媽一家。”

 

　　與之相對應(yīng)的是，在記者深入采訪期間，聽到的最多一句話就是：老干媽現(xiàn)在不用貴州辣椒，用的全是河南辣椒，原因只有一個(gè)，價(jià)格。

 

　　“貴州辣椒在全國辣椒中都是最好的，價(jià)格基本維持在12~13元/斤，河南辣椒價(jià)格是7元/斤，一斤至少高出5塊錢，1噸就是1萬塊，老干媽一年要用1.3萬噸辣椒，所以他們知名度起來之后，就開始慢慢、慢慢地減少貴州辣椒，不斷增加外地辣椒的用量，直到2011年徹底不用。消費(fèi)者一般吃不出來，只有我們做辣椒的人才知道。”一位不愿透露姓名的經(jīng)銷商告訴記者。

 

　　但不管怎樣，老干媽的成功，對辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈的推動作用不容忽視，有媒體報(bào)道，產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)已達(dá)到200萬人次，它的成功也讓一個(gè)與陶華碧同樣長著一張胖乎乎圓臉的家庭主婦胡廣芬備受鼓舞。