本報訊 記者陳發(fā)明報道：為保障群眾“舌尖上的安全”，甘肅省政府近日發(fā)布了3個涉及食品安全領(lǐng)域的管理辦法和《甘肅省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。其中，《甘肅省食品安全追溯管理辦法》和《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法》是在全國率先出臺的。
甘肅省食品藥品監(jiān)管局局長高建邦介紹說，《甘肅省食品安全追溯管理辦法》明確了食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)商、商場超市、餐飲服務(wù)單位、市場開辦方、現(xiàn)場制售食品和散裝食品方等6種食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)的追溯義務(wù)及追溯的具體操作方法。要求全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，落實“協(xié)議準(zhǔn)入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等追溯管理制度。同時，以電子追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄為核心，實現(xiàn)食品從農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入到生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的來源可溯、流向可追、問題可查。
根據(jù)《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法》，甘肅將對重點區(qū)域、重點產(chǎn)品、重點行業(yè)先行追溯，率先將生豬和無公害、綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品納入追溯范圍。據(jù)了解，《辦法》主要明確了甘肅食用農(nóng)產(chǎn)品追溯的范圍、追溯的環(huán)節(jié)、追溯的方式，使農(nóng)產(chǎn)品從標(biāo)識上能夠識別，從包裝上能夠辨認(rèn)，從生產(chǎn)過程上能夠查詢，從質(zhì)量安全上能夠追溯，從責(zé)任主體上能夠追究。