中新網(wǎng)北京11月30日電 (記者 肖欣)聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署(WFP)政策、項(xiàng)目與創(chuàng)新主任斯坦萊克·薩姆坎戈(StanlakeSamkange)日前接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)指出，作為“食品安全”的一部分，“營(yíng)養(yǎng)”經(jīng)常被忽略，有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)”的理念需進(jìn)一步普及。
作為全球致力于減貧、抗饑的全球最大人道主義援助機(jī)構(gòu)，薩姆坎戈向記者回顧過(guò)去30年間與中國(guó)的合作時(shí)指出，與其他任何一個(gè)國(guó)家相比，中國(guó)在過(guò)去幾十年間減少的饑餓人口數(shù)量是最多的，這需要技術(shù)、政策綱領(lǐng)、需要國(guó)家和地方的參與，所有這些其他國(guó)家抗饑需要的經(jīng)驗(yàn)，幾乎都可以從中國(guó)經(jīng)驗(yàn)中獲得。
他以正在中國(guó)開(kāi)展的“學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐”計(jì)劃為例稱，中國(guó)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃目前是全球第四大，很快將成為第三。中國(guó)在這方面的經(jīng)驗(yàn)，同樣值得借鑒。
提及“營(yíng)養(yǎng)”，薩姆坎戈特別強(qiáng)調(diào)，有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)”的理念需要進(jìn)一步普及，以幫助人們理解應(yīng)該如何選擇食物。“食品安全的概念本身應(yīng)該包涵對(duì)‘營(yíng)養(yǎng)’的考量，WFP把‘食品安全和營(yíng)養(yǎng)’作為一個(gè)整體詞匯使用，正是因?yàn)椋瑺I(yíng)養(yǎng)作為食品安全的一部分經(jīng)常被忽略”，他說(shuō)，人們經(jīng)常認(rèn)為，只要食物提供足夠的熱量就可以了，但實(shí)際上，重要的不僅僅是熱量的多少，而是這些熱量的“好質(zhì)量”。
“健康來(lái)自于你吃的食物”，薩姆坎戈說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)是與人的一生緊密相連的，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)“越早越好”，特別是在中等收入國(guó)家和學(xué)齡兒童中，以及引導(dǎo)和幫助仍存在貧困和饑餓問(wèn)題的地區(qū)，用正確理念看待這一問(wèn)題，并尋求解決辦法。
對(duì)于解決辦法，薩姆坎戈表示，“我們沒(méi)有魔術(shù)般的方法”，但向公眾普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，鼓勵(lì)人們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是一個(gè)行之有效的方法。他舉例稱，在巴西，學(xué)校會(huì)提供鮮榨果汁，讓學(xué)生更容易獲得所需要的營(yíng)養(yǎng)。總之，讓人們希望吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，同時(shí)讓人們更加方便的獲取這些食物。
薩姆坎戈還表示，在“食品安全”領(lǐng)域，WFP也正在關(guān)注大城市的浪費(fèi)現(xiàn)象，將在未來(lái)兩到三年間呼吁制定“城市食品安全”相關(guān)政策法規(guī)，以避免城市食品浪費(fèi)現(xiàn)象。他還特別提醒關(guān)注，浪費(fèi)現(xiàn)象在農(nóng)村也在發(fā)生。與城市的浪費(fèi)方式不同，由于加工粗糙等原因，在發(fā)展中國(guó)家，農(nóng)村往往不能充分的利用糧食原料，導(dǎo)致浪費(fèi)。
受WFP的委托，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所對(duì)中國(guó)陜西、云南、貴州的6個(gè)貧困縣“食品安全與脆弱性分析”進(jìn)行了調(diào)查。薩姆坎戈指出，中國(guó)確實(shí)取得了令人矚目的進(jìn)步，但不能忽視仍然有許多缺乏糧食和營(yíng)養(yǎng)的人口。該項(xiàng)調(diào)查的重要意義在于，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始系統(tǒng)性檢測(cè)、評(píng)估、分析的工作，無(wú)疑會(huì)令今后的項(xiàng)目更有效實(shí)施。
薩姆坎戈表示，WFP將與中國(guó)的合作正迎來(lái)“轉(zhuǎn)型”。一方面，WFP將提供更多的技術(shù)支持；另一方面，也將開(kāi)展直接項(xiàng)目。雙方在合作的廣度和深度上都有所加強(qiáng)。“WFP與中國(guó)的合作對(duì)雙方來(lái)說(shuō)都很重要”，他說(shuō)，“中國(guó)需要WFP的技術(shù)應(yīng)對(duì)減貧和抗饑餓挑戰(zhàn)，WFP同樣需要中國(guó)的減貧、抗饑餓經(jīng)驗(yàn)與全球分享。”(完)