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素食一定健康?美研究稱長期吃素可增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

素食一定健康?美研究稱長期吃素可增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

2016-03-31 15:06:00

來源:環(huán)球網(wǎng)

  【環(huán)球網(wǎng)報(bào)道 記者 程君秋】現(xiàn)代人崇尚健康飲食之道,其中獲大眾普遍認(rèn)同的是吃素。然而,有研究指出,長期吃素未必健康。據(jù)香港“東網(wǎng)”3月31日報(bào)道,美國有研究發(fā)現(xiàn),長期吃素食會導(dǎo)致體內(nèi)基因出現(xiàn)突變,增加患心臟病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

  據(jù)報(bào)道,這項(xiàng)研究由美國康奈爾大學(xué)負(fù)責(zé),并刊登在最新一期《分子生物與演化》期刊上。

  研究對象為數(shù)以百計(jì)來自印度浦那市的傳統(tǒng)素食者,以及美國阿肯色州的肉食人士。研究者比較了他們的基因,發(fā)現(xiàn)數(shù)代也是吃素的人,他們的FADS2基因會出現(xiàn)一種名為rs66698963的突變。

  布倫納(Tom Brenna)教授指出,這種變化原意是有助他們吸收蔬菜中的脂肪酸,不過會引發(fā)連鎖反應(yīng),即令脂肪酸加速變成不飽和脂肪酸“花生四烯酸”,增加患癌及心臟病風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí),突變的基因更會阻礙身體制造奧米加三脂肪酸,這種物質(zhì)本來可以降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

  報(bào)道指出,早前已有研究發(fā)現(xiàn),素食者患腸癌風(fēng)險(xiǎn)比肉食者高出接近四成,此次研究結(jié)果似乎正好解答了這個(gè)疑惑。

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