然而，要維持這種平衡卻殊為不易。記者從農(nóng)業(yè)部了解到，到2020年我國糧食需求增量將達(dá)到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小。在這種情況下提出馬鈴薯主糧化開發(fā)，對于保障國家糧食安全意義十分重大。

　　推進(jìn)馬鈴薯主糧化開發(fā)，還在于過去那種資源消耗式的糧食增長方式已處于不可持續(xù)狀態(tài)，目前迫切需要在轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式上尋求突破，需要在優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)上另辟蹊徑，需要在提高糧食生產(chǎn)能力上發(fā)掘潛力，需要在增加農(nóng)民收入上提高成效。

　　潘文博認(rèn)為：“在這一背景下推進(jìn)馬鈴薯主糧化，不是‘雪中送炭’，而是‘錦上添花’。”

　　潘文博介紹，馬鈴薯耐寒、耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。在西北干旱半干旱地區(qū)，馬鈴薯不僅能正常生長，還能減少水分流失。此外，推進(jìn)馬鈴薯主糧化還可優(yōu)化糧食結(jié)構(gòu)布局。在開發(fā)利用南方冬閑田領(lǐng)域，擴(kuò)種馬鈴薯潛力巨大。

　　啥時候能成為新主糧？