中新網(wǎng)天津5月25日電 (石蘊(yùn)玉)日前，2022年公眾科學(xué)日主題活動——合成生物“尋寶途”在中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所舉辦。活動直播“首秀”二氧化碳“變”淀粉的實(shí)驗過程，向公眾演示了人工合成淀粉的11步關(guān)鍵步驟，大家紛紛表示“二氧化碳變淀粉，實(shí)在太神奇了！”本次直播活動累計共超過51.2萬人次觀看。
直播過程中，中科院天津工業(yè)生物所研究員蔡韜就“淀粉這么常見，為何還要費(fèi)時費(fèi)力合成？”、“‘空氣變糧食’是如何做到的？”、“這項技術(shù)是不是可以解決糧食危機(jī)和溫室效應(yīng)的難題？”等等公眾所關(guān)心的種種問題，進(jìn)行了答疑解惑，深入淺出地解讀了人工合成淀粉的創(chuàng)新之處及重要意義。
據(jù)了解，目前淀粉主要由玉米等農(nóng)作物通過自然光合作用固定二氧化碳生產(chǎn)，淀粉合成與積累涉及約60步代謝反應(yīng)以及復(fù)雜的生理調(diào)控，該所從頭設(shè)計了11步主反應(yīng)的非自然二氧化碳固定與人工合成淀粉新途徑。不久前，研究所科學(xué)家國際上首次在實(shí)驗室實(shí)現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的人工從頭全合成，對于我國糧食安全和實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)具有重大意義。
中科院天津工業(yè)生物所所長馬延和表示，雖然現(xiàn)在還是處于實(shí)驗室階段，未來還有更多的科學(xué)挑戰(zhàn)，但一旦工業(yè)實(shí)現(xiàn)，它會對我們的糧食安全到二氧化碳的利用，到我們雙碳目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，起到重大的支撐作用。
本次活動還向公眾展示了“甜而不胖”稀少糖、微生物蛋白質(zhì)等看似科幻實(shí)則已成為現(xiàn)實(shí)的“高科技”美食，讓公眾在“玩”與“趣”中了解科普知識、體驗新型技術(shù)創(chuàng)新成果，助力提升公眾科學(xué)素質(zhì)，為建設(shè)創(chuàng)新型國家做出貢獻(xiàn)。(完)