石榴云/新疆日報(bào)記者 張婷 通訊員 常軼茹
4月16日，位于吉木乃縣的吉木乃疆域冰川生物科技有限公司（簡稱“疆域冰川”）額河螯蝦種養(yǎng)基地里，隨著養(yǎng)殖工人麻利地收籠、裝筐，捕撈起一筐筐鮮活的額河螯蝦。
額河螯蝦學(xué)名“窄螯螯蝦”，俗稱格魯西東歐螯蝦，屬冷水蝦。其體形大、出肉率高、肉質(zhì)鮮美，人工養(yǎng)殖市場前景廣闊。
阿勒泰地區(qū)地處歐亞大陸腹地，緯度較高，屬典型的溫帶大陸性氣候，是新疆豐水區(qū)之一。年平均氣溫低、河流眾多，解答了喜歡冷水環(huán)境的額河螯蝦為何能成為這里的本土物種。
額河螯蝦產(chǎn)業(yè)如何突破低溫地區(qū)本土越冬、種苗繁育等技術(shù)難題？能不能成為群眾發(fā)家致富的新產(chǎn)業(yè)？近日，記者前往阿勒泰地區(qū)吉木乃縣，探訪額河螯蝦如何在冰川寒地“喜遷新居”并輾轉(zhuǎn)向南“開枝散葉”。
4月16日，在吉木乃疆域冰川生物科技有限公司額河螯蝦種養(yǎng)基地，養(yǎng)殖工人開心地看著抱卵的額河螯蝦。董發(fā)勇攝
額河螯蝦為何“落戶”吉木乃
“這兩天天氣暖和，水庫的冰剛消，額河螯蝦也結(jié)束了冬眠，母蝦馬上開始抱卵了。我們前天下了20多個(gè)蟹籠，今天預(yù)計(jì)能捕200公斤蝦。”4月16日，疆域冰川董事長張軻發(fā)說。
2023年8月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌團(tuán)隊(duì)在額爾齊斯河流域新疆境內(nèi)發(fā)現(xiàn)格魯西東歐螯蝦。經(jīng)專家團(tuán)評估，這是格魯西東歐螯蝦在我國自然分布的首次發(fā)現(xiàn)，填補(bǔ)了新疆自然河流中螯蝦分布空白。
那疆域冰川如何“未卜先知”，養(yǎng)起了額河螯蝦？
張軻發(fā)介紹，最早在2000年左右，在額爾齊斯河哈巴河段，當(dāng)?shù)貪O民就少量捕獲過這種螯蝦。2012年，公司員工在收購水產(chǎn)品時(shí)，首次發(fā)現(xiàn)漁民捕撈的冷水魚中有15尾淺綠色大蝦，隨后公司將冷水魚與蝦一同投入吉木乃縣莫斯拜水庫進(jìn)行養(yǎng)殖。
2012年至2020年間，疆域冰川員工每年均可在收購的冷水魚中發(fā)現(xiàn)螯蝦，連同魚苗投入水庫進(jìn)行人工養(yǎng)殖，累計(jì)投放1000余尾。從2019年起，公司從莫斯拜水庫捕撈冷水魚進(jìn)行出售時(shí)，可捕獲大量螯蝦。
“剛開始，我們也不知道這種蝦學(xué)名是什么，市場上也沒見過，撈起來大多都贈送給朋友吃了，大家都說很好吃，肉質(zhì)鮮美。”張軻發(fā)說。
2023年5月，自治區(qū)科技特派員、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院教師李斌來到阿勒泰地區(qū)調(diào)研，了解到吉木乃縣漁民發(fā)現(xiàn)了一種大型螯蝦，該蝦體長20多厘米，一只蝦最重達(dá)350克。
同年7月4日，經(jīng)漁政部門批準(zhǔn)，李斌團(tuán)隊(duì)會同相關(guān)部門在額爾齊斯河流域哈巴河段進(jìn)行了現(xiàn)場捕撈，6小時(shí)內(nèi)共捕獲野生螯蝦活體標(biāo)本5只，印證了該螯蝦在中國境內(nèi)額爾齊斯河流域自然分布。
隨后，疆域冰川也聯(lián)合新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，將水庫養(yǎng)殖的螯蝦與捕獲的野生螯蝦活體標(biāo)本進(jìn)行形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)鑒定。結(jié)果表明，送檢樣本具有相同的親緣關(guān)系，同源性達(dá)到98.6%。
“格魯西東歐螯蝦喜歡在冷水環(huán)境中生長，十分適應(yīng)吉木乃縣自然氣候，每只雌蝦每年產(chǎn)卵200枚至400枚，有望發(fā)展成為我國優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，市場前景看好。”鑒定結(jié)果讓李斌團(tuán)隊(duì)感到振奮，當(dāng)即聯(lián)合企業(yè)撰寫并向自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提交了《格魯西東歐螯蝦人工增養(yǎng)殖生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告》。
隨后，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織召開“格魯西東歐螯蝦人工增養(yǎng)殖生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評估會”，通過現(xiàn)場勘驗(yàn)、現(xiàn)場捕撈、會議評估等環(huán)節(jié)，專家組一致通過格魯西東歐螯蝦人工增養(yǎng)殖生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評估，認(rèn)為從分類定種到螯蝦基本生活習(xí)性研究等方面取得了可信的第一手資料，建議持續(xù)開展生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)與人工增養(yǎng)殖技術(shù)研究。
目前，疆域冰川已聯(lián)合新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、寧波大學(xué)組建了全國首個(gè)冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。該團(tuán)隊(duì)研究方向主要是螯蝦良種培育及種苗擴(kuò)繁、螯蝦養(yǎng)殖環(huán)境與養(yǎng)殖生態(tài)、螯蝦疫病防控及高效健康養(yǎng)殖、螯蝦營養(yǎng)與有機(jī)飼料研發(fā)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)將為額河螯蝦種質(zhì)資源保護(hù)與人工增養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)提供智力保障。
據(jù)此，額河螯蝦人工增養(yǎng)殖總體發(fā)展思路確定為“立足新疆、科技引領(lǐng)、北繁南養(yǎng)、向東向西”。
4月16日，額河螯蝦結(jié)束冬眠后，母蝦開始陸續(xù)抱卵，單只母蝦可抱卵300—400枚左右。董發(fā)勇攝
額河螯蝦為何千里迢迢“南下”
4月3日，全國首個(gè)冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所博士陳釗來到吉木乃縣，實(shí)地調(diào)研額河螯蝦產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目選址。陳釗介紹，目前在山東試養(yǎng)的額河螯蝦長勢良好，可進(jìn)行下一步集約化、設(shè)施化養(yǎng)殖。
立足額河螯蝦冷水生活習(xí)性，冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提出對額河螯蝦實(shí)行“北繁南養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式。即5月在北方進(jìn)行種苗繁育，10月將蝦苗運(yùn)往南方進(jìn)行越冬養(yǎng)殖，次年5月份在南方捕撈上市。
為何對額河螯蝦實(shí)行“北繁南養(yǎng)”，陳釗解釋道：“阿勒泰地區(qū)冬季時(shí)間比較漫長，在自然環(huán)境條件下，額河螯蝦需要冬眠，一年只能養(yǎng)一茬。而如果在相對較南的區(qū)域進(jìn)行養(yǎng)殖，更溫暖的自然環(huán)境條件配套良好的設(shè)施條件，額河螯蝦可以實(shí)現(xiàn)全年生長，養(yǎng)殖1年可以生產(chǎn)2茬甚至3茬，這樣就能縮短養(yǎng)殖周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。”
今年1月14日，首批3500尾額河螯蝦蝦苗成功出疆，運(yùn)往浙江省寧波市、瑞安市，以及山東省煙臺市，正式開展南方越冬養(yǎng)殖研究。
“首批‘南養(yǎng)’的額河螯蝦，運(yùn)輸成活率在95%以上，養(yǎng)殖成活率在98%以上，養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)進(jìn)展良好，在山東、浙江不同地域都可以蛻殼、生長。”陳釗介紹。
陳釗說：“在山東，我們對額河螯蝦進(jìn)行了工廠化養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，完成溫度、鹽度等環(huán)境脅迫實(shí)驗(yàn)。從目前試養(yǎng)情況來看，額河螯蝦完全適應(yīng)。且該蝦性情溫順，不具有外逃習(xí)性，可實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成本較低。在實(shí)驗(yàn)中，我們給它一些蔬菜、對蝦的配合飼料、冰鮮餌料進(jìn)行喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)額河螯蝦更喜歡鮮活的魚作為飼料，更偏向于肉食性。而且它是需要巢穴的養(yǎng)殖物種，我們也進(jìn)行了相關(guān)的巢穴篩選工作，對PVC管道、磚塊等進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)它比較偏好PVC管道巢穴。”
3月中旬，在浙江省瑞安市莘塍街道濱海10萬畝都市田園新天地，通過現(xiàn)場捕撈，發(fā)現(xiàn)在稻田安家落戶的額河螯蝦對當(dāng)?shù)佧}堿地稻田適應(yīng)性強(qiáng)，生長狀況良好。
“這表明首批出疆的額河螯蝦在鹽堿地越冬試養(yǎng)首獲成功，為新疆鹽堿地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖提供了示范推廣基礎(chǔ)。”陳釗說，“接下來，我們會進(jìn)行對額河螯蝦生長環(huán)境的相關(guān)科學(xué)試驗(yàn)，來確定它的最佳生長環(huán)境特征。”
“額河螯蝦的南養(yǎng)不僅能提高經(jīng)濟(jì)效益，更能填補(bǔ)北方養(yǎng)殖螯蝦的空白。目前，我國龍蝦市場主要以小龍蝦（克氏原螯蝦）為主，年需求量大，屬中低端產(chǎn)品，價(jià)格在40元至70元每公斤左右；中高檔龍蝦主要引進(jìn)澳大利亞螯蝦為主，而澳洲龍蝦屬熱帶物種，我國雖有引進(jìn)養(yǎng)殖，卻存在越冬困難等瓶頸問題。額河螯蝦屬冷水蝦，對水溫要求在20攝氏度左右，比傳統(tǒng)小龍蝦更能適應(yīng)北方氣候條件。”陳釗介紹。
“傳統(tǒng)小龍蝦主要飼養(yǎng)在南方，而額河螯蝦是本土發(fā)現(xiàn)的‘冰川蝦’，適宜生存溫度為7℃至25℃，以冷水環(huán)境為主。適應(yīng)北方的自然條件基礎(chǔ)、廣闊的市場空間與差異化的上市時(shí)間，為額河螯蝦產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，額河螯蝦耐長途運(yùn)輸，下塘成活率高也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。”陳釗說。
如今，額河螯蝦從西北一路輾轉(zhuǎn)向溫暖潮濕的南方，成為龍蝦市場的“新來客”。
4月16日，吉木乃疆域冰川生物科技有限公司工人把捕上來的蝦和魚放到臨時(shí)組裝的網(wǎng)中，統(tǒng)一捕撈結(jié)束后再拉上岸，保持存活。董發(fā)勇攝
額河螯蝦如何突破養(yǎng)殖技術(shù)壁壘
目前，對額河螯蝦的“北繁”實(shí)驗(yàn)，仍在疆域冰川進(jìn)行。
4月16日，看著剛剛捕撈上來的額河螯蝦，張軻發(fā)開心地說：“你看，我手里這只母蝦已經(jīng)抱卵了，這些都是去年冬天已經(jīng)成熟的蝦，經(jīng)過一冬天的冬眠后，它們趕著春天到來的腳步開始抱卵繁育。”
張軻發(fā)說：“我們最近搶抓時(shí)間把蝦撈起來，將母蝦分揀出來，放到孵化池里飼養(yǎng)繁育，兩成的母蝦已經(jīng)抱卵，其余的也將在近期抱卵，孵化出來的蝦苗我們將養(yǎng)到10月份，大概能養(yǎng)到5厘米長，到時(shí)再把蝦苗送到南方過冬。”
這也是疆域冰川首次進(jìn)行人工繁育額河螯蝦。今年底，在吉木乃縣孵化的蝦苗將大批量銷往南方和南疆地區(qū)。
“今年我們準(zhǔn)備了80畝標(biāo)準(zhǔn)池塘及9個(gè)蝦苗孵化池進(jìn)行額河螯蝦繁育。按照目前的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和水平來看，估計(jì)每個(gè)孵化池能夠孵化10萬尾至15萬尾蝦苗。孵化出來以后將把蝦苗放到標(biāo)準(zhǔn)池塘進(jìn)行培育，預(yù)計(jì)能培育出20萬尾左右成品蝦苗。”張軻發(fā)介紹。
雖然額河螯蝦的人工干預(yù)繁育已經(jīng)看到希望，但提高額河螯蝦蝦苗的存活率還存在難題。“現(xiàn)在我們的養(yǎng)殖辦法還是把孵化出來長到兩厘米以上的蝦苗放到標(biāo)準(zhǔn)池塘，和魚一起混養(yǎng)，蝦苗成長的溫度控制不精確，而且有一部分蝦苗也會落入魚腹。現(xiàn)在我們有李斌團(tuán)隊(duì)的支持，上周末我剛剛給他們實(shí)驗(yàn)室送了50只母螯蝦，其中11只已抱卵，他們將對螯蝦蝦苗的成活率進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)。”張軻發(fā)說。
在提高繁育水平，讓螯蝦“游”出疆外的同時(shí)，吉木乃縣也著力培育螯蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。目前已啟動額河螯蝦產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃，預(yù)計(jì)五月底開工建設(shè)。該項(xiàng)目重點(diǎn)打造以額河螯蝦國家級良原種場暨人工增殖養(yǎng)殖場為核心的產(chǎn)業(yè)鏈，將有效保護(hù)本土優(yōu)良的冷水漁業(yè)生物種質(zhì)資源以及瀕危的生物物種，保護(hù)我國本土生物資源的多樣性。
吉木乃邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)（吉木乃農(nóng)業(yè)對外開放合作試驗(yàn)區(qū)）黨工委委員、管委會副主任王志福介紹：“今年，我們將培育打造國際水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖方面重點(diǎn)支持額河螯蝦產(chǎn)業(yè)。目前額河螯蝦產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)方案初步已經(jīng)確定，占地面積200畝，計(jì)劃在年內(nèi)完工。園區(qū)建成后，可年產(chǎn)額河螯蝦蝦苗1500萬尾左右，前期會以培育1厘米到2厘米的蝦苗為主，后期會在外塘進(jìn)行大規(guī)模種苗培育，提高產(chǎn)業(yè)價(jià)值。”