中新社杭州7月4日電 題：探秘杭州天目盞“前世今生”：當(dāng)代傳承話新生
作者 張斌 馬璋琦
“燒制天目盞最難的就是可控性，誰(shuí)都不知道出窯的時(shí)候它會(huì)是什么樣。我們現(xiàn)在堅(jiān)持古法技藝，也通過(guò)科學(xué)方法反復(fù)實(shí)驗(yàn)，希望不斷發(fā)現(xiàn)天目盞的燒制規(guī)律。”近日，“天目窯燒制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目代表性傳承人陳振華在杭州受訪時(shí)說(shuō)。
在杭州天目藝谷陶藝體驗(yàn)館，多臺(tái)現(xiàn)代化的電窯、汽窯和柴窯散發(fā)熱氣，工作人員正以一千多攝氏度的高溫?zé)菩乱慌鷺悠罚煌煞值脑戏诸悢[放，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。
陳振華和他的團(tuán)隊(duì)自2004年起，致力于復(fù)興天目窯黑釉瓷、青白瓷的傳統(tǒng)燒制技藝，希望通過(guò)器型和釉色的研發(fā)與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)古為今用，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
日前，在杭州天目藝谷陶藝體驗(yàn)館，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。張斌 攝解密天目盞“前世今生”，要回到唐宋之時(shí)。彼時(shí)，達(dá)官顯貴、文人雅士之間盛行“斗茶”游戲。三五好友，席地而坐，將半發(fā)酵的白茶餅(類似于抹茶)碾碎后盛入茶盞中，用沸水沖沏，然后用茶筅快速擊拂，使之產(chǎn)生泡沫。誰(shuí)調(diào)制的茶湯泡沫形態(tài)、色澤、持久度佳，且保溫好，誰(shuí)就是贏家。
作為一種黑釉瓷，天目盞風(fēng)行于宋代，是宋代人斗茶品茶的主流茶具。“黑釉天目盞富含鐵元素，保溫性能好，又能與白色泡沫形成強(qiáng)烈的對(duì)比，故而深受斗茶者推崇。”陳振華說(shuō)。
天目盞源自于杭州附近的天目山。南宋時(shí)期，天目山因接近都城臨安，以及水運(yùn)便利、原料豐富、人力充裕等因素而興起陶瓷業(yè)，盛產(chǎn)黑釉瓷和青白瓷。至今當(dāng)?shù)剡�留存古窯遺址27座。2013年3月，天目古窯被列入全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
同時(shí)，天目山也是佛教圣地。古時(shí)高僧倡導(dǎo)茶禪一味，也興斗茶之風(fēng)，茶與茶器成了佛教修行的一個(gè)載體。眾多寺廟常以茶助緣，舉行大型的茶宴活動(dòng)。后來(lái)，天目盞通過(guò)僧人傳往日本，享受“國(guó)寶級(jí)”待遇，名盛海外。
南宋之后，隨著社會(huì)變遷動(dòng)蕩，天目山多數(shù)窯口熄火，不再燒制黑釉天目盞。數(shù)百年間，斗茶之風(fēng)也不再盛行，且因燒制復(fù)雜，天目盞產(chǎn)銷遇冷，幾近消失在歷史長(zhǎng)河。
2004年，陳振華開(kāi)展了對(duì)天目山周邊自然和文化資源的調(diào)查。得知天目窯的歷史地位和文化價(jià)值后，他決定復(fù)興天目古窯。
從最初的電窯研制，到氣窯、柴窯，陳振華及其團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多年努力，采集了無(wú)數(shù)礦石樣本，燒制成千上萬(wàn)次試片，終于在2015年讓天目古窯重新開(kāi)火，燒制出新一代天目盞。
陳振華和團(tuán)隊(duì)燒制的“油滴天目”(左)、“兔毫天目”(右)。張斌 攝如今，“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”等新一代天目盞精品不僅申得多項(xiàng)專利，還多次參加中國(guó)(深圳)國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)并獲獎(jiǎng)，成為杭州亞運(yùn)會(huì)、G20杭州峰會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化博覽會(huì)等重大活動(dòng)的陶瓷禮品。
陳振華說(shuō)，天目盞不僅是浙江的一張金名片，更是宋韻文化的經(jīng)典元素。研究天目窯燒制技藝的目的不是要將其商品化，而是要做文化的復(fù)興、技藝的傳承，并樹(shù)立文化的旗幟。
“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的復(fù)興之路，難在堅(jiān)持，貴在堅(jiān)持。”他說(shuō)。(完)