滾滾黃河水與巍巍賀蘭山的奇妙邂逅，賦予寧夏賀蘭山東麓得天獨(dú)厚的風(fēng)土，孕育出世界葡萄酒版圖上一顆耀眼新星，在北緯38度這個(gè)神奇的緯度上，氤氳著來自東方的紫色浪漫。
釀酒葡萄種植開發(fā)面積60余萬畝，年產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶，綜合產(chǎn)值超400億元……
從荒漠戈壁到滿眼綠色，從一顆葡萄到酒香盈袖，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)朝著多產(chǎn)業(yè)融合、多業(yè)態(tài)疊加的復(fù)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷創(chuàng)造戈壁灘上的“紫色奇跡”。
一杯美酒盡享風(fēng)土浪漫
雨后傍晚，金色霞光透過云層傾瀉而下，鋪展在賀蘭山下萬畝葡萄園上。10余座帳篷營地自然錯(cuò)落，夜宿山野，耳聽蟲語，細(xì)品一杯葡萄美酒的芳香，成為當(dāng)下不少人不遠(yuǎn)千里追尋的浪漫。
這家“飛蔦集×危須賀蘭山游牧營地”今年7月中旬一經(jīng)推出，就在社交媒體上引來一波關(guān)注。夏木酒莊莊主張湃告訴記者，營地一間客房價(jià)格近2000元，但目前入住率已達(dá)到60%，其火熱出乎意料。
去年，張湃與國內(nèi)高端民宿品牌合作，以新業(yè)態(tài)推動(dòng)酒莊進(jìn)一步發(fā)展。“葡萄酒是一種情緒消費(fèi)品。我們希望通過打造一種人與天地融合的生活場景，吸引人們感受在地文化，培育一批消費(fèi)葡萄酒的忠實(shí)客戶。”
經(jīng)過40年的發(fā)展，寧夏賀蘭山東麓已成為全國最大的集中連片釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，200多家風(fēng)格各異的酒莊如串珠般點(diǎn)綴其間。自2021年國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)落戶寧夏以來，一場以酒文旅深度融合為牽引的創(chuàng)新裂變正在悄然進(jìn)行。
以改革發(fā)力，助推融合發(fā)展。夏木酒莊幾公里開外的一片砂石荒灘上，我國目前規(guī)模最大的酒旅融合項(xiàng)目“賀蘭山宿集”施工建設(shè)如火如荼。這項(xiàng)總投資達(dá)10億元的項(xiàng)目，將建成400畝葡萄園，400多間客房，還有釀酒車間、品鑒中心、咖啡廳、書店等配套設(shè)施。
一片葡園“碳”尋生態(tài)價(jià)值
好酒來自好風(fēng)土。
賀蘭山東麓位于北緯38度附近，是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植“黃金地帶”。這里土壤礦物質(zhì)豐富，氣候干燥、日照充足、晝夜溫差大，產(chǎn)出的葡萄香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)，釀出的葡萄酒展現(xiàn)出甘潤平衡的東方氣質(zhì)。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任黃思明認(rèn)為，賀蘭山東麓葡萄酒要躋身世界高品質(zhì)葡萄酒行列，風(fēng)土是其中一把關(guān)鍵“鑰匙”。而培育一瓶好“風(fēng)土”，必須保護(hù)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)人與自然、產(chǎn)業(yè)與生態(tài)的有機(jī)統(tǒng)一。
初秋時(shí)節(jié)，在寧夏志輝源石酒莊，一棟棟礫石筑成的典雅建筑掩映在樹影婆娑中，花海翻騰、湖光粼粼、曲徑通幽……很難想象，這座中國園林式的酒莊曾是裸露斑駁、飛沙走石、溝壑縱橫的采礦塌陷區(qū)。
“20世紀(jì)80年代，我的祖輩曾是賀蘭山下采砂大軍的一員，然而隨著砂石資源枯竭，企業(yè)面臨生存困境。”志輝源石酒莊總經(jīng)理袁園回憶道，2008年寧夏將葡萄酒產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)，公司在政府支持下修復(fù)6000多畝廢棄采砂場，種葡萄、建酒莊，成功實(shí)現(xiàn)了綠色轉(zhuǎn)型。
近年來，寧夏把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合，集中建設(shè)195公里釀酒葡萄種植長廊，變廢棄砂石坑為綠色葡萄園，在賀蘭山下筑成一道綠色生態(tài)屏障。
除了生態(tài)修復(fù)，葡萄園生態(tài)系統(tǒng)還有很強(qiáng)的碳匯能力。去年，“寧夏賀蘭山東麓葡萄園區(qū)碳資產(chǎn)核算及示范”科研項(xiàng)目啟動(dòng)，為未來葡萄酒產(chǎn)業(yè)的碳資產(chǎn)開發(fā)和碳匯交易探路。
寧夏大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院教授杜靈通告訴記者，團(tuán)隊(duì)用目前國際先進(jìn)的生態(tài)系統(tǒng)碳通量監(jiān)測設(shè)備與方法，在幾個(gè)典型葡萄園持續(xù)進(jìn)行了一年多的監(jiān)測，已核算出每公頃葡萄園每年能固定4.4噸二氧化碳。
“賀蘭山東麓60.2萬畝的葡萄園一年可以吸收約17.66萬噸碳，按照現(xiàn)在的交易價(jià)格，相當(dāng)于每年可創(chuàng)造1200余萬元的碳匯價(jià)值，這是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展贈(zèng)予我們的一筆寶貴生態(tài)資產(chǎn)。”杜靈通說。
一張名片彰顯東方氣韻
眼下，巴黎奧運(yùn)會(huì)正在火熱進(jìn)行中。在法國巴黎歌劇院大街的一家高端葡萄酒專賣店里，幾款中國葡萄酒吸引了不同國家的游客駐足，細(xì)細(xì)品鑒這來自東方的韻味。
“去年開始在巴黎銷售，和世界名莊酒擺在同一個(gè)貨架上，已經(jīng)發(fā)過去兩批共3000瓶酒。”留世酒莊運(yùn)營總監(jiān)郭曉恒難掩自豪地說，“我很驕傲，中國葡萄酒賣到了世界葡萄酒頂級(jí)產(chǎn)區(qū)。”
寧夏葡萄酒遠(yuǎn)銷法國，既代表著賀蘭山東麓葡萄酒已具備與世界著名產(chǎn)區(qū)媲美的品質(zhì)，也是寧夏多年來培育知名品牌，持續(xù)拓展市場的縮影。
郭曉恒告訴記者，數(shù)年前，寧夏政府組織產(chǎn)區(qū)內(nèi)具有代表性的酒莊在法國巴黎舉行了一場展會(huì)，酒莊的葡萄酒給法國一家酒業(yè)巨頭留下深刻印象。2019年法方核心團(tuán)隊(duì)飛赴寧夏，考察產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、品種和種植，品鑒各類葡萄酒后，迅速確定了合作意向。
2020年，“賀蘭山東麓葡萄酒”列入中歐地理標(biāo)志協(xié)定并進(jìn)入首批保護(hù)名單，為更多賀蘭山東麓葡萄酒進(jìn)入歐盟市場、提升市場知名度提供了有力保障。目前，寧夏葡萄酒從主要覆蓋東南亞等市場，逐漸擴(kuò)展至歐美市場，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)，成為中國對(duì)話世界的一張紫色名片。
從賀蘭山東麓到法國波爾多，從黃河到塞納河，寧夏正以獨(dú)一無二的風(fēng)土特點(diǎn)，獲得世界葡萄酒界的關(guān)注。8月9日至11日，第四屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在寧夏銀川市舉辦，吸引了來自法國、澳大利亞、意大利等國家130余家知名酒莊和展商參展。
“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。”歷史長河中，沿著絲綢之路來到中國的葡萄，在賀蘭山東麓扎根，種下“紫色夢想”，如今，夢想破層出圈，正以醇厚的香氣、強(qiáng)勁的勢頭、開放的姿態(tài)，引領(lǐng)中國葡萄酒奔赴更遠(yuǎn)的浪漫之旅。（記者劉紫凌、張宋紅、馬麗娟）