中午，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣下濕壕鎮(zhèn)三城仁壕村的老年食堂，廚房里傳出陣陣清香。70平方米的餐廳里，兩張大桌、六張小桌，滿滿一屋子的老人相談?wù)龤g。“等會(huì)兒給兒子打個(gè)視頻電話，讓他看看咱的午餐！”今年72歲的劉玉喜一邊擦著餐具，一邊跟身旁的其他人說。
固陽縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，全縣60周歲以上的老年人共3.48萬，其中農(nóng)村老年人口占一半以上。2023年以來，固陽縣累計(jì)撥付建設(shè)經(jīng)費(fèi)187萬元，同時(shí)向60周歲以上的老年人發(fā)放補(bǔ)貼22.8萬元，推動(dòng)鄉(xiāng)村老年食堂建設(shè)。截至目前，固陽縣共建成鄉(xiāng)村老年食堂18個(gè)。
“財(cái)力與人力，是建設(shè)鄉(xiāng)村老年食堂需要考慮的兩個(gè)重要因素。”固陽縣委常委、組織部部長王祥林說，固陽縣引導(dǎo)各村黨組織整合村內(nèi)閑置資源，村集體經(jīng)濟(jì)收入資金作為食堂的基礎(chǔ)建設(shè)、設(shè)備購置以及初期運(yùn)營的啟動(dòng)資金。“我們組織黨員干部成立專項(xiàng)工作小組，負(fù)責(zé)老年食堂的籌備、運(yùn)營管理和監(jiān)督工作。”王祥林說。
2023年上半年，在黃芪等農(nóng)副產(chǎn)品銷售的帶動(dòng)下，下濕壕鎮(zhèn)的村集體經(jīng)濟(jì)收入突破500萬元，三城仁壕村被確定為全鎮(zhèn)老年食堂建設(shè)試點(diǎn)。該村將一所小學(xué)的閑置校舍作為場地，讓有經(jīng)驗(yàn)、有資質(zhì)的村民掌勺，黨員干部負(fù)責(zé)日常運(yùn)營……僅用了一個(gè)月的時(shí)間，三城仁壕村老年食堂開始試營業(yè)。
走進(jìn)食堂，潔白的墻壁上張貼著管理制度、人員健康證等。干凈的地面、整潔的操作間……舒適的環(huán)境吸引了不少老年人前來就餐。村黨支部書記落福平介紹，食堂每日所需的食材由村干部統(tǒng)一采買，保證新鮮多樣的同時(shí)，價(jià)格也較低。“早餐3元、午餐6元，縣里還有補(bǔ)貼，不夠的部分由村集體經(jīng)濟(jì)收入補(bǔ)充。”落福平說，食堂使用的村集體經(jīng)濟(jì)收益，經(jīng)村民代表大會(huì)研究表決后支出，確保公開透明。
隨著鄉(xiāng)村老年食堂的投用，很多農(nóng)村老年人養(yǎng)成了更加健康的飲食習(xí)慣。下濕壕鎮(zhèn)電報(bào)局村村醫(yī)薛海寬說：“前些年，村里老年人高血壓、高血脂等疾病的比例都呈上升趨勢。”在老年食堂建設(shè)過程中，薛海寬提出，要針對(duì)老年人飲食習(xí)慣和身體條件，制訂少油少鹽的專門食譜。他的建議得到了采納，并在鄰近村鎮(zhèn)得到推廣。
劉玉喜老人十分愛吃食堂的飯菜，他打開手機(jī)群聊，本周食譜一目了然：芹菜炒肉片、炒蒜薹、餃子、燴酸菜……“飯菜不重樣，營養(yǎng)又健康！”劉玉喜說。
（武蓉參與采寫）
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年09月02日 13 版）