最近微博上流傳著一則消息稱(chēng)：不要喝放在汽車(chē)?yán)锏钠垦b水。據(jù)說(shuō)有人因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用放置在后備廂里的瓶裝水而患腸道病，更有甚者還說(shuō)因此得了癌癥。消息一出，立即引起很多微博微信網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論。高溫天到底應(yīng)不應(yīng)該在車(chē)的后備廂里備水，這種水安全嗎？記者對(duì)此專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了調(diào)查和實(shí)驗(yàn)。
露天停放6小時(shí)水溫超過(guò)50℃
網(wǎng)上傳言的依據(jù)主要是說(shuō)夏天車(chē)?yán)餃囟忍撸瑫?huì)導(dǎo)致瓶裝水變質(zhì)，對(duì)此記者專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了試驗(yàn)。18日上午11點(diǎn)，記者將車(chē)子從地下車(chē)庫(kù)停放到?jīng)]有遮陽(yáng)的停車(chē)場(chǎng)，停車(chē)時(shí)車(chē)內(nèi)溫度28℃，車(chē)上顯示的車(chē)外溫度是30℃；一個(gè)小時(shí)后，記者到車(chē)內(nèi)測(cè)量，車(chē)內(nèi)有陰涼的地方是33℃，而在前擋風(fēng)玻璃處曬著太陽(yáng)的地方溫度達(dá)到42℃，記者放在汽車(chē)內(nèi)的礦泉水測(cè)試的水溫達(dá)到38℃。下午5點(diǎn)鐘，也就是暴曬6個(gè)小時(shí)后再次測(cè)量，車(chē)內(nèi)溫度已經(jīng)超過(guò)了50℃，而后備廂的溫度也是爆表；記者將車(chē)內(nèi)和后備廂的水依次量了溫度，車(chē)內(nèi)的礦泉水溫度也接近50℃，有點(diǎn)燙嘴的感覺(jué)。
高溫儲(chǔ)存影響瓶裝水水質(zhì)
這樣存放的瓶裝水安全嗎？清華大學(xué)環(huán)境與工程系飲用水安全研究所張曉健教授表示：“較高的環(huán)境溫度，任何食品都不適合保存。雖然我們沒(méi)有進(jìn)行過(guò)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，但從概念上來(lái)說(shuō)，水在高溫的條件下儲(chǔ)存對(duì)水質(zhì)不好。”“高溫容易滋生細(xì)菌。雖然是密封的瓶裝水，但也不排除水中有殘留的微生物。如果瓶裝水被不斷加熱，其中殘留的細(xì)菌就會(huì)生殖繁衍，人們飲用后可能會(huì)造成不適、腹瀉等，甚至產(chǎn)生致癌的物質(zhì)。”張曉健說(shuō)，“當(dāng)然，這主要和食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)的衛(wèi)生安全有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)檢測(cè)、有衛(wèi)生許可批件的食品是沒(méi)有問(wèn)題的。”
西安市第四醫(yī)院孫醫(yī)生表示，在車(chē)內(nèi)礦泉水開(kāi)封后2小時(shí)內(nèi)盡快飲用完，因?yàn)檐?chē)內(nèi)的高溫以及進(jìn)入空氣的水會(huì)快速產(chǎn)生一些細(xì)菌，如果時(shí)間久了礦泉水瓶在高溫下也會(huì)釋放一些化學(xué)物質(zhì)，另外擱置的水產(chǎn)生的細(xì)菌會(huì)對(duì)人體帶來(lái)一定的影響，建議大家喝瓶裝水開(kāi)封后2小時(shí)后就不要喝了。至于沒(méi)有開(kāi)封的瓶裝水，孫醫(yī)生建議如果在汽車(chē)后備廂儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)也不建議大家飲用，因?yàn)樗诎滋旌鸵雇頃?huì)發(fā)生比較大的溫度變化，反復(fù)如此也會(huì)對(duì)水的質(zhì)量產(chǎn)生影響。記者王偉偉