根據(jù)乳企上市公司年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖企業(yè)在過(guò)去的2015年過(guò)得并不容易。受原奶價(jià)格下降，企業(yè)營(yíng)收和凈利潤(rùn)均出現(xiàn)大幅降低。在國(guó)際奶價(jià)大幅度低于國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格的背景下，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)未來(lái)依然面臨較大的考驗(yàn)。
是繼續(xù)堅(jiān)守還是放棄？如今看來(lái)，堅(jiān)守成為眾多乳企的不二選擇。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，國(guó)內(nèi)乳企經(jīng)過(guò)8年抗戰(zhàn)換來(lái)今天的局面，“只能做的更好才有未來(lái)。”
提高門(mén)檻，苦練內(nèi)功成為當(dāng)下乳企真實(shí)的寫(xiě)照。
4月21日，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席聯(lián)席會(huì)上審議通過(guò)《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）。
業(yè)內(nèi)人士分析，盡管這一標(biāo)準(zhǔn)并非正式的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但由于中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主要由乳制品行業(yè)“國(guó)家隊(duì)”及多個(gè)地方大型乳企組成，且新標(biāo)準(zhǔn)幾項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)均達(dá)到甚至高于歐美標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)于國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)具有極為重要的戰(zhàn)略意義和方向引導(dǎo)作用。
過(guò)于依賴進(jìn)口奶粉無(wú)異于引頸受戮
曾幾何時(shí)，中國(guó)本是一個(gè)缺奶的國(guó)家竟然出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶殺牛的現(xiàn)象發(fā)生，國(guó)內(nèi)生鮮牛奶的價(jià)格也像過(guò)山車(chē)一樣，高低不穩(wěn)。究其原因，大量進(jìn)口大包粉的沖擊或許是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年前3個(gè)月，中國(guó)進(jìn)口奶粉27.65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25.48%，進(jìn)口額為6.53億美元，同比增長(zhǎng)5.2%。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，近年來(lái)，歐美原奶產(chǎn)能擴(kuò)大導(dǎo)致的世界范圍內(nèi)生鮮乳過(guò)剩，使得國(guó)際生鮮乳價(jià)格連續(xù)下跌。同時(shí)，由于國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格未與國(guó)際接軌，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)生鮮乳采購(gòu)價(jià)格居高不下。于是，國(guó)內(nèi)乳企紛紛開(kāi)始使用進(jìn)口大包粉作為原材料來(lái)生產(chǎn)各類乳制品，減少收購(gòu)甚至拒收生鮮乳的現(xiàn)象發(fā)生。
中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，部分加工企業(yè)選擇低價(jià)進(jìn)口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產(chǎn)各類乳制品，不僅降低了乳制品的質(zhì)量，也嚴(yán)重制約了乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游——奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
中國(guó)奶業(yè)資深專家陳瑜更是一針見(jiàn)血地指出，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)依賴進(jìn)口奶粉作為原料，雖然可以短時(shí)降低成本，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這種破壞產(chǎn)業(yè)鏈平衡的做法將對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)構(gòu)成重大隱患——如果國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)垮掉，將來(lái)國(guó)際生鮮乳價(jià)格一旦回升，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)將面臨“斷糧”的危機(jī)，那時(shí)便不得不接受高價(jià)格進(jìn)口奶粉，這無(wú)異于引頸就戮。
“新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，意在引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)更多使用生鮮乳作為原料，這不僅可以為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)乳制品，更是從戰(zhàn)略層面提升國(guó)內(nèi)乳企抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本之道。”上述人士如此表示。
而在輝山乳業(yè)常務(wù)副總裁葛坤看來(lái)，無(wú)論是2010年的國(guó)標(biāo)還是剛出臺(tái)的農(nóng)墾標(biāo)準(zhǔn)，都只能是一種背書(shū)，真正能夠提振消費(fèi)者信心的，還是企業(yè)自身的行動(dòng)。
葛坤對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“IT企業(yè)經(jīng)常提‘用戶為王’，對(duì)于乳業(yè)同樣適用。這是一個(gè)消費(fèi)者有能力、有條件更有意愿自主選擇的時(shí)代。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者的需求已經(jīng)從‘喝到’到‘喝好’發(fā)生了迭代，以前我們經(jīng)常說(shuō)，你贏得中國(guó)市場(chǎng)，就贏得了全世界；現(xiàn)在必須換一種說(shuō)法，你只有贏得全世界，你才能在中國(guó)立足。這就是現(xiàn)實(shí)。我們要贏得消費(fèi)者的‘心”、’，進(jìn)而贏得消費(fèi)者的‘手’。”
奶源優(yōu)勢(shì)將成為核心競(jìng)爭(zhēng)力
據(jù)中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，為了將達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)生鮮乳的價(jià)值通過(guò)牧場(chǎng)、加工企業(yè)再傳遞到消費(fèi)者手中，聯(lián)盟還將推出“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)可通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯。
業(yè)內(nèi)人士分析，達(dá)標(biāo)的生鮮乳實(shí)際上是一種可再生的稀缺資源，未來(lái)“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)示的推出，將為達(dá)標(biāo)企業(yè)進(jìn)行公信力背書(shū)。擁有帶“農(nóng)墾”標(biāo)識(shí)的奶源優(yōu)勢(shì)將成為未來(lái)乳企的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
事實(shí)上，山東某牧場(chǎng)人員在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，只要牧場(chǎng)產(chǎn)奶符合企業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)，所有的奶都會(huì)被企業(yè)收走。
好奶源離不開(kāi)苜蓿草，然而中國(guó)苜蓿草種植面積小，自給率不足50%，且質(zhì)量相對(duì)較差。
據(jù)葛坤介紹，從2003年至今，輝山乳業(yè)致力于產(chǎn)業(yè)鏈上游現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的探索和實(shí)踐，飼草、牧草種植實(shí)現(xiàn)全程現(xiàn)代化，確保奶牛口糧的品質(zhì)，輝山生產(chǎn)的苜蓿草可達(dá)到中國(guó)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的最高等級(jí)。未來(lái)，輝山乳業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)種植的面積，通過(guò)提升飼料種植的單產(chǎn)水平來(lái)實(shí)現(xiàn)飼料總產(chǎn)量的增加，實(shí)現(xiàn)與奶牛存欄數(shù)量增長(zhǎng)一致的種植效率提升。
陳瑜認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，意味著中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)開(kāi)始從市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)型逐漸向奶源驅(qū)動(dòng)型發(fā)展。在這過(guò)程中，像輝山這樣從一開(kāi)始就重視奶源建設(shè)，把控原奶質(zhì)量的企業(yè)在其中起到了關(guān)鍵作用。
而作為行業(yè)內(nèi)一員，輝山乳業(yè)的奶源全部來(lái)自規(guī)模化自營(yíng)牧場(chǎng)的大型乳企，“輝山乳業(yè)的幾項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)均高于中國(guó)農(nóng)墾聯(lián)盟此次出臺(tái)的新標(biāo)準(zhǔn)。這意味著，輝山乳業(yè)生產(chǎn)的生鮮乳除了滿足自營(yíng)加工乳制品的需求，更有望成為國(guó)內(nèi)其他乳制品企業(yè)重要的原料采購(gòu)來(lái)源。”
乳業(yè)資深研究員宋亮在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，農(nóng)墾聯(lián)盟推出的新標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)農(nóng)墾體系內(nèi)企業(yè)的一種統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而它是建立在農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)奶源技術(shù)之上的，未來(lái)，農(nóng)墾產(chǎn)品也會(huì)打這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。“新標(biāo)準(zhǔn)下，農(nóng)墾系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)將團(tuán)結(jié)一致，利用標(biāo)準(zhǔn)提升行業(yè)新鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其他企業(yè)來(lái)說(shuō)會(huì)帶來(lái)影響。”
而據(jù)一位知情人士表示，國(guó)家農(nóng)業(yè)部修訂新鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)，新政策很快就會(huì)出臺(tái)。證券日?qǐng)?bào)