所謂修復(fù)，是指對(duì)有缺陷的核桃動(dòng)手腳。核桃有損傷，商家就會(huì)采用搓平的方法，這種核桃局部會(huì)異常光滑，其余地方的表面比較粗糙，說(shuō)明商家在有問(wèn)題的地方反復(fù)摩擦。對(duì)于有裂縫的核桃，一般是泡后再用膠水來(lái)修復(fù)，接縫處有亮色的痕跡，有種塑料(10975, 70.00, 0.64%)或玻璃(1368, 2.00, 0.15%)水的感覺(jué)。還有的商販用膠或者蠟燭油把底部的臍兒封起來(lái)，為了阻止漏臍兒和促進(jìn)核桃變色。
核桃粉是一種新型的騙術(shù)，看準(zhǔn)的是消費(fèi)者追求“配對(duì)兒”的心理。將核桃皮粉碎之后，再用膠水和模子壓出來(lái)，重新上色，制作出來(lái)的核桃大小、紋路都一樣，再被忽悠成百年不遇的“孿生核桃”。
核桃長(zhǎng)出異形本是可遇不可求的事情，有不法商家看中了異形核桃的高利潤(rùn)，將好幾個(gè)核桃切開(kāi)粘在一起，形成所謂的三棱、四棱，甚至五棱。上當(dāng)?shù)南M(fèi)者花大價(jià)錢(qián)得來(lái)的卻是一件精美的“手工拼接品”。
投資提示
什么樣的核桃最具收藏潛力
在核桃收藏界有種不成文的說(shuō)法，叫：“玩好的，藏少的，賣老的，避小的。”
王曉鋒告訴北青報(bào)記者，“玩好的”是指“被業(yè)內(nèi)公認(rèn)的好核桃大多產(chǎn)于河北、陜西、京津、甘肅一帶，如獅子頭、虎頭、公子帽、官帽、雞心等。其中平谷四座樓獅子頭是以地名來(lái)命名的核桃品種，特點(diǎn)是樁矮、邊厚實(shí)、周正、紋路非常棒，超大平底座，底部放射紋路明顯，尖兒小。整體感覺(jué)非常霸氣，還不失周正。產(chǎn)量經(jīng)常低到?jīng)]幾對(duì)。南將石獅子頭以其外形敦實(shí)飽滿、紋路粗獷規(guī)整、質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)膩而深受玩家的推崇，最近幾年由于產(chǎn)量少，特別是品相出眾的更難得，價(jià)格一路飆升。”
“ 藏少的”是指藏珍品，收絕版。目前野生核桃樹(shù)越來(lái)越少。“五大類名牌”核桃樹(shù)就更少了。“賣老的”則指的是揉到一定程度再出手，揉的時(shí)間越長(zhǎng)，其價(jià)格就越高。
“避小的”是指，不論京津一帶，還是各大中小城市的玩家，都有一個(gè)共識(shí)——核桃要玩大的。收藏中把個(gè)頭大的作為第一選擇。
北京有句老話，叫“玩意兒”，人們認(rèn)為核桃最少也得盤(pán)上8到10年后，包漿才完美，碰撞之聲如骨如牙金石之響，色澤細(xì)潤(rùn)如玉，才能稱之為“玩意兒”。
賣家故事
每年“賭青皮” 主題都不同
在2008年，一個(gè)偶然的原因，楊洋發(fā)現(xiàn)有顧客喜歡青皮，而且嘗試發(fā)現(xiàn)銷路不錯(cuò)，于是他成了十里河第一家炒青皮的商戶。
“我每年炒青皮的主題不是一成不變。一是我發(fā)現(xiàn)老顧客也喜歡不同風(fēng)格的核桃，長(zhǎng)時(shí)間不變化，他們也厭倦了。二是我每年都上山，現(xiàn)場(chǎng)踩點(diǎn)，像平谷、盤(pán)山、邢臺(tái)、淶水、涿鹿等核桃產(chǎn)品，我差不多跑遍了，從中發(fā)現(xiàn)一年的新主題。三是我會(huì)選擇產(chǎn)量低、質(zhì)量好和個(gè)頭大的產(chǎn)品，前提都得是好牌子。然后在六月中旬，與核農(nóng)簽合同收購(gòu)當(dāng)年的新核桃。”
“核桃楊”說(shuō)，2008年是第一年做，心里沒(méi)底，炒青皮的品種和價(jià)位都不是很高，價(jià)位在100元至200元。漸漸地，嘗試做高端產(chǎn)品，像今年1000元以下的就不做了。以往主題多是野生核桃，今年的王虎獅子頭是嫁接產(chǎn)品。今后的主題可能就是獅子頭，大約有20多個(gè)品種，想把它們都做一遍。
“很多人質(zhì)疑我，但我對(duì)客人是保底的，即‘個(gè)小重開(kāi)’。以41毫米為例，1000元一對(duì)，少于41毫米，可以繼續(xù)開(kāi)，一定要開(kāi)到41毫米以上。”文/本報(bào)記者 汪震龍