丹鳳面花又叫花饃、花供、面塑，是伴隨著當?shù)孛袼谆顒討\而生的。民間習俗每逢農(nóng)歷初一、十五都要祭祀、祈福，作為供品的花饃、花供慢慢演變成婚喪嫁娶中饋贈親友的禮品。
9月3日，記者走進“丹鳳面花工作室”，非遺傳承人張廣新正在制作丹鳳面花。多年來，他用一雙巧手，匠心獨運，讓丹鳳面花這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到傳承，并煥發(fā)出了新的生機。
1989年，張廣新出生在丹鳳縣龍駒寨一個普通的家庭，自幼便展現(xiàn)出對繪畫和手工制作的濃厚興趣，那些五彩斑斕的顏料和形狀各異的材料，仿佛有一種神奇的魔力，吸引著他去探索、創(chuàng)作。
張廣新的母親平日里經(jīng)常蒸饃、做面花，這看似平凡的手藝，卻默默影響著他。
“我母親能將普通的面粉變成栩栩如生的面花，我感覺很神奇，面團在她手里就像活了一樣。”張廣新說，他經(jīng)常觀察母親制作面花的過程，2015年正式跟著母親學習。為了提升自己的面塑技藝，張廣新在網(wǎng)絡上看視頻學習，偶然發(fā)現(xiàn)山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑傳承人何曉錚的視頻里詳細介紹了面塑的制作過程，于是他立即踏上了前往濟南求學之路。
“見到老師后，他并沒有立即收我為徒，而是對我進行了一周的觀察，看我有沒有悟性。”張廣新回憶，為了拜師學藝，他與何曉錚的3個徒弟同吃同住，只要老師開始制作面塑，他就在一旁幫忙打下手，一會兒端盆，一會兒拿面，還會做筆記，記錄制作步驟。何曉錚看到他的求知欲很欣慰，一周后收他為徒。
學習中，張廣新從面團調(diào)配、色彩運用，到造型設計、細節(jié)雕琢，每一個環(huán)節(jié)都不敢有絲毫懈怠，在何曉錚的悉心指導下，他的面塑技藝突飛猛進，不久便加入了山東面塑藝術(shù)學會。
很快，張廣新又迎來了一次寶貴的學習機會，在山東藝術(shù)學院參加為期一個月的“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修培訓計劃”泥面塑培訓班。通過培訓，他不僅系統(tǒng)地學習了面塑的歷史淵源、文化內(nèi)涵和藝術(shù)價值，還接觸到了面塑創(chuàng)作理念和技藝。這段學習經(jīng)歷，讓他對面塑這門技藝有了更深刻的理解，為他未來的創(chuàng)作打下了堅實的基礎(chǔ)。
經(jīng)過一年多潛心學習和刻苦鉆研，張廣新帶著對面塑的熱愛，回到了家鄉(xiāng)丹鳳縣。彼時，他的面塑技藝已經(jīng)日臻成熟，便決定將自己所學傳授給家鄉(xiāng)的孩子們，成了一所幼兒園的手工教師，教授幼兒面塑、面花手工課。看到面團在他手中變成了一個個可愛的小動物、一朵朵美麗的花朵，孩子們圍坐在他身邊，眼睛里充滿了好奇，都學著張廣新的樣子，用稚嫩的小手揉搓著面團。
“面團比較軟，孩子們不好掌握，所以后面在教學過程中，我將面團換成了輕黏土。”張廣新說。
他的課堂生動有趣，深受孩子們喜愛和家長們認可，孩子們不僅學會了一項手工技藝，還能深刻感受傳統(tǒng)文化的魅力。
然而，張廣新并不滿足于此。他深知，要讓面花這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到更好地傳承和發(fā)展，僅僅在幼兒園教學是遠遠不夠的。2019年5月，張廣新作出了一個大膽的決定，回家開辦“丹鳳面花工作室”，從事面塑工藝教學、面塑工藝培訓及面塑工藝交流。
工作室成立之初，面臨著諸多困難和挑戰(zhàn)，資金短缺、場地有限、知名度不高等問題接踵而至，但張廣新并沒有被這些困難嚇倒。
“丹鳳面花，多取材于民間故事傳說，借助刀、梳子、剪刀等工具，靠捏、剪、修將面團做成各種圖案，另有豆子、棗、核桃、花椒籽等輔料，制作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。”張廣新介紹，面花的主要作品有小孩過滿月時的老虎饃，老人祝壽的壽饃、喜饃，過年時的魚形饃，還有民間故事中的老鼠吃葡萄、魚戲蓮等，不同的面花寓意不同，但都兼具食用與觀賞功能。
為了提高工作室的知名度，張廣新積極參加各種文化活動和展覽。一次，他參加了丹鳳縣“金雞迎春”百姓春節(jié)聯(lián)歡晚會，現(xiàn)場制作面塑作品“雞迎錦繡”，大受歡迎，從此打開了知名度。
“那是我第一次現(xiàn)場制作面花，對我來說還是有一定難度的。”張廣新回憶，為了把仿真雞做好，他提前查閱資料，在制作過程中不斷修改完善，終于在有限的時間里，一只活靈活現(xiàn)的彩色雄雞在他手中誕生了。他的作品一經(jīng)亮相，便吸引了觀眾的目光，人們紛紛駐足觀看，對他的技藝贊不絕口，同時也受到專家的高度評價，被譽為“陜南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的后起之秀”。他精湛的技藝得到了丹鳳縣文化館的肯定，將他的作品在館內(nèi)展出。
張廣新善于觀察生活中的點點滴滴，將其融入自己的作品中，讓人如同身臨其境，其展出的《金雞迎春》《金龍騰飛》《八戒取經(jīng)》等面花作品風格獨特，既有北方傳統(tǒng)面塑的粗獷豪放，又兼具南方面塑的細膩婉約。同時，他善于利用人物肌肉骨骼與服飾之間的關(guān)系來展示人物的內(nèi)在感情。他創(chuàng)作的《紅臉關(guān)公》《兵馬俑武士》《正月鬧社火》等作品，就是利用服飾色彩變化提升作品人物形象，表現(xiàn)人物的內(nèi)心世界。
為了讓非遺得到更好傳承，張廣新憑著一股韌勁，大膽創(chuàng)新，將面花與丹鳳社火高臺芯子完美融合。
“在制作高臺芯子人物時，我只能參照照片做，除了刻畫人物面部細節(jié)，讓八個人物一同立在面團底座上是非常考驗技術(shù)的。”遇到難題他多次給師傅何曉錚打電話請教，經(jīng)過一周廢寢忘食地制作，一組三十公分大小的高臺芯子人物誕生。之后，他根據(jù)市場需求用輕黏土做出了風景裝飾畫、卡通人物、畫扇等作品，許多人將他的作品作為禮物贈送給親朋好友。
2020年，丹鳳面花被列入商洛市第四批非遺名錄，作為代表性傳承人，張廣新的面塑作品在省內(nèi)外都受到許多人歡迎，他本人也被丹鳳縣青少年活動中心及縣內(nèi)多所學校聘為手工藝教學老師。
如今，張廣新的工作室經(jīng)常會有許多慕名而來的人學習面花技藝，感受非遺魅力。張廣新用自己的實際行動，詮釋了對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護，他表示，將繼續(xù)堅守初心，不斷提升自己的面花技藝，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展作出貢獻。