朱崇和
核桃原產(chǎn)中國(guó)，是我國(guó)優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)樹種，在果樹生產(chǎn)中占有重要地位。核桃全身都是寶，其根對(duì)涵養(yǎng)水源、保持水土、防風(fēng)固沙、調(diào)節(jié)氣候、降塵減噪、凈化空氣、優(yōu)化環(huán)境有著特殊的功能；其木是制作高檔家具、軍工、航空、交通用材、高檔商品包裝箱及樂器的優(yōu)良材料；其樹皮，葉子，青果皮等可提煉鞣酸、栲膠和香料，除做藥材外，葉子還可做飼料；特別是其果仁中所含的無(wú)機(jī)鹽和維生素高，早已被人們用作強(qiáng)筋壯骨的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為，核桃是營(yíng)養(yǎng)保健之佳品，其性溫補(bǔ)，有健腎、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、益胃、軟化血管、阻滯膽固醇的形成，增強(qiáng)記憶力及性機(jī)能等功效，被人們稱為“健腦食品”。古代至今我國(guó)人民稱核桃為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”，國(guó)外稱核桃為“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”。千百年來，核桃作為中醫(yī)藥曾得到許多名醫(yī)的重視。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍說核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤(rùn)腸”等功效。唐醫(yī)孟詵《食療本草》稱核桃仁可“通經(jīng)絡(luò)，潤(rùn)血脈，常服骨肉細(xì)膩光潤(rùn)”。近年來，國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者通過大量研究發(fā)現(xiàn)，核桃具有多種軍需民用、醫(yī)藥和保健功能。多年來，核桃仁、青皮、硬殼、內(nèi)隔、枝條、樹皮、根皮、葉子等被廣泛用于多種疾病的治療，因而在歷史上形成許多以核桃仁為主料或重要輔料的藥膳。據(jù)美國(guó)科學(xué)雜志最新報(bào)道，每天吃兩個(gè)核桃，心腦血管發(fā)病率下降10～15％，可見其保健作用之明顯。由于核桃有著較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)、藥用、保健作用，發(fā)展核桃潛力巨大，前景廣闊，已成為山區(qū)農(nóng)民增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要途徑。
一、商州核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史及現(xiàn)狀商州核桃種植歷史悠久，是全區(qū)的傳統(tǒng)林果生產(chǎn)項(xiàng)目，據(jù)記載，栽植核桃已有上千年歷史。解放前，主要栽培品種為綿核桃和山核桃，大多零星栽植。在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，核桃生產(chǎn)一直發(fā)展緩慢，直到1958年，毛主席作了“陜西商洛專區(qū)每戶種一升核桃”的重要批示后，核桃得到迅速發(fā)展。上世紀(jì)60年代至80年代，原商洛地委、行署曾三次做出發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的決定和通知，要求落實(shí)毛主席的批示精神，發(fā)展核桃生產(chǎn)，使核桃種植有了相當(dāng)規(guī)模。1997年商州把核桃列入全區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來抓，并制定了發(fā)展規(guī)劃和相關(guān)政策，省、市政府給予了一定的資金扶持，保證了核桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、健康發(fā)展，特別是在良種推廣上有了一定成效。近年來，市委、市政府提出了“生態(tài)立市、產(chǎn)業(yè)興市、工業(yè)強(qiáng)市”和重點(diǎn)發(fā)展“藥、果、畜”的發(fā)展戰(zhàn)略，把核桃產(chǎn)業(yè)列入“十一五”發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)開發(fā)，商州區(qū)委、區(qū)政府高度重視，把核桃產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的支柱來培育，作為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)來抓，核桃種植面積不斷擴(kuò)大，科管質(zhì)量不斷提高，科技含量不斷增強(qiáng)，產(chǎn)量穩(wěn)步上升，果農(nóng)收入不斷增長(zhǎng)，已形成了陳塬辦事處上河村、楊峪河鎮(zhèn)任村、王澗村、沙河子鎮(zhèn)石門溝村、白楊店鎮(zhèn)口前村等一批核桃栽植專業(yè)村。近50年來，全區(qū)核桃發(fā)展經(jīng)歷了每戶種植一升核桃、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和退耕還林連片種植三個(gè)發(fā)展時(shí)期，目前已有33。48萬(wàn)畝660萬(wàn)株，其中：良種核桃4。28萬(wàn)畝141萬(wàn)株，建成千畝以上年產(chǎn)10萬(wàn)公斤良種核桃基地13個(gè)，發(fā)展專業(yè)村89個(gè)，5畝以上大戶315戶。2009年，全區(qū)核桃產(chǎn)量5800噸，產(chǎn)值1。3億元，農(nóng)民人均增收280元，核桃已被群眾譽(yù)為“鐵桿莊稼”、“搖錢樹”和“綠色銀行”，核桃產(chǎn)業(yè)已逐步成為商州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一。
二、商州做大做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)（一）自然條件優(yōu)越。商州屬暖溫帶季風(fēng)性半濕潤(rùn)性氣候，年均氣溫12。9℃，絕對(duì)最低氣溫－14。8℃，年均降雨量730mm，無(wú)霜期205天，土壤以棕壤、褐棕壤為主，PH值在5－7。5之間，境內(nèi)群山綿延，溝壑縱橫，川道、淺山和深山分別占總面積2672平方公里的19。1％、26％和54。9％，瘠薄旱塬陡坡地所占比重較大。耕地總面積約72萬(wàn)畝，25度以下適宜栽植核桃的最佳面積在45萬(wàn)畝以上，具有得天獨(dú)厚的地理資源優(yōu)勢(shì)，是全國(guó)核桃的最佳適生區(qū)之一。（二）發(fā)展基礎(chǔ)良好。據(jù)《商州志》記載，商州群眾素有栽植核桃的傳統(tǒng)，隨著近年來市場(chǎng)前景逐漸看好，從“要我栽”發(fā)展到“我要栽”，積極性不斷提高。同時(shí)，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，廣大農(nóng)戶積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，大部分種植戶已基本掌握核桃種植技術(shù)要點(diǎn)。特別是近年來，全區(qū)堅(jiān)持把核桃產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的支柱來培植，通過深入調(diào)研，專家論證，制定發(fā)展規(guī)劃，落實(shí)經(jīng)費(fèi)、人員，確定發(fā)展思路，制定優(yōu)惠政策等舉措，“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的知名度不斷提升，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大奠定了良好的基礎(chǔ)。（三）市場(chǎng)前景廣闊。核桃是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的產(chǎn)品，核桃產(chǎn)品歷來是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品之一。食用核桃有益智健腦、美容養(yǎng)顏、溫肺補(bǔ)腎的功效，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)核桃營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)療價(jià)值認(rèn)識(shí)的深化，對(duì)核桃的需求量及品質(zhì)的需求也越來越高。據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，目前核桃價(jià)格在國(guó)內(nèi)已售至18元／公斤，且每年呈上升趨勢(shì)，市場(chǎng)前景十分看好。（四）技術(shù)力量不斷壯大。全區(qū)設(shè)有果樹站和核桃產(chǎn)業(yè)辦公室，由30個(gè)林業(yè)站、25個(gè)基地、89個(gè)專業(yè)村、315個(gè)產(chǎn)業(yè)大戶組成的農(nóng)民技術(shù)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)已基本形成，加之有西農(nóng)大、省科學(xué)院、商洛學(xué)院、市林研所等單位作為科技依托，近年來共同研究推廣的科技成果可供繼續(xù)借鑒，科技人員通過多年試驗(yàn)，探索出了影響核桃嫁接成活的主導(dǎo)因子（傷流、溫度、濕度）“自控電熱溫床嫁接育苗技術(shù)”已趨成熟，使嫁接成活率達(dá)到70－80％；低產(chǎn)幼樹高接換優(yōu)改造技術(shù)已經(jīng)過關(guān)，使高接換優(yōu)成活率達(dá)到90％以上，為全區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)良種化提供了技術(shù)保障。這些優(yōu)勢(shì)條件，為商州做大做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。