“燴豆腐確實(shí)好吃,這次沒白來,我還給親友買了20多斤洛南豆腐呢!”10月5日,在洛南縣體育場(chǎng)吃豆腐、品核桃、逛大集的西安市民王佳高興地說,他有個(gè)同事是商洛人,前幾天看到同事在朋友圈發(fā)的洛南豆腐">

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洛南豆腐火爆出圈

2024-10-08

來源:商洛日?qǐng)?bào)




  “燴豆腐確實(shí)好吃,這次沒白來,我還給親友買了20多斤洛南豆腐呢!”10月5日,在洛南縣體育場(chǎng)吃豆腐、品核桃、逛大集的西安市民王佳高興地說,他有個(gè)同事是商洛人,前幾天看到同事在朋友圈發(fā)的洛南豆腐·洛南核桃雙節(jié)現(xiàn)場(chǎng)“熱氣騰騰的燴豆腐”照片,一下子就被吸引住了,當(dāng)即決定在假期一定要帶全家人來嘗嘗洛南鮮豆腐。
  今年“十一”長(zhǎng)假,第二屆洛南豆腐·洛南核桃雙節(jié)嘉年華系列活動(dòng)舉行,吸引了四面八方的游客。“洛南豆腐,美得很嘛!”來自外地的游客在品嘗過洛南豆腐后紛紛豎起了大拇指。這個(gè)“十一”長(zhǎng)假,洛南豆腐火出了圈,在西安、商洛及周邊地區(qū)掀起了“去洛南吃豆腐”的熱潮。知名演員任天野來洛南打卡,并為洛南豆腐代言。東方甄選主播“明明”身為洛南人,也專程回到家鄉(xiāng),吃洛南核桃、品洛南豆腐,為洛南叫好。
  為保證豆腐的鮮嫩口感和豐富營(yíng)養(yǎng),洛南人堅(jiān)持使用傳統(tǒng)工藝制作豆腐,用黃漿水點(diǎn)豆腐,一般不揭豆皮兒,1斤豆子可做2.5斤豆腐,雖然產(chǎn)量低了,但做出來的豆腐保持了好品質(zhì)、好口感、好營(yíng)養(yǎng)。因此,洛南豆腐上百年前就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
  特別是近年來,洛南豆腐因其富有光澤、質(zhì)地細(xì)膩、豆香濃郁、嫩滑爽口,成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo),頻頻亮相楊凌農(nóng)高會(huì)、西安世博會(huì)。一批龍頭企業(yè)也強(qiáng)勢(shì)崛起,帶動(dòng)洛南豆腐制品年產(chǎn)量突破1.2萬噸,綜合產(chǎn)值超2億元,輻射帶動(dòng)1萬多名群眾就業(yè)增收。
  洛南是全國(guó)“十大金牌核桃縣”,有“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。洛南核桃以其皮薄肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱,深受消費(fèi)者喜愛。近年來,洛南還引進(jìn)了紅仁核桃等新品種,并在全縣大力推廣種植,進(jìn)一步提升了核桃的品質(zhì)和附加值。洛南不僅種植了70萬畝核桃,還在西北核桃物流園、核桃大市場(chǎng)搭建起“買全國(guó)、賣全國(guó)”的貿(mào)易平臺(tái),每年交易核桃9.1萬噸,核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破20億元。
  “洛南縣深入挖掘豆腐文化、核桃文化,延伸發(fā)展餐飲民宿、休閑旅游等新業(yè)態(tài),策劃舉辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展銷等系列節(jié)會(huì)活動(dòng),推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展。”在洛南縣委書記楊長(zhǎng)江看來,助推洛南豆腐“出圈”,要講好融合創(chuàng)新的故事,久久為功澆灌豆花香。
  2023年10月2日,2023首屆洛南豆腐節(jié)在洛南縣音樂小鎮(zhèn)開幕。活動(dòng)期間,豆腐作坊、農(nóng)產(chǎn)品商家、各類農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)在西安市部分社區(qū)和洛南音樂小鎮(zhèn)、人民廣場(chǎng)、花溪弄等地?cái)[設(shè)攤點(diǎn)銷售豆制品及農(nóng)特產(chǎn)品,銷售額達(dá)550萬元。
  今年9月10日,2024洛南豆腐文化周暨陜西萬達(dá)助農(nóng)直播活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)在西安召開。此次文化周活動(dòng)于9月12日至28日舉行,全程采用線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行,包括系列主題推廣、線下展示銷售、直播間助農(nóng)直播、特色農(nóng)產(chǎn)品集中銷售、洛南豆腐嗨吃活動(dòng)、洛南特色非遺節(jié)目等內(nèi)容。為了進(jìn)一步吸引年輕消費(fèi)者,洛南縣還推出了全新歌曲《洛南豆腐》MV等。通過創(chuàng)新宣傳方式,洛南豆腐不僅成功吸引了更多年輕消費(fèi)者的關(guān)注,也為洛南縣鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新活力。
  洛南豆腐從“土特產(chǎn)”到“御用菜”,從“家宴”到“國(guó)宴”,從“鮮有人知”到“走南闖北”,豆腐與洛南,早已連成一體,成為具有鮮明的地域特征名詞。

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