全國(guó)豬肉價(jià)格已連續(xù)6周下降；肉價(jià)波動(dòng)無(wú)常，本地生豬小養(yǎng)殖戶利潤(rùn)為零
昨日上午，在涪陵南沱鎮(zhèn)關(guān)東村海林生豬合作社內(nèi)，3000余頭豬被分在8個(gè)豬舍中喂養(yǎng)，面對(duì)著這些原本春節(jié)前就能隨時(shí)套現(xiàn)的豬，合作社老板李海林感嘆，“3年一個(gè)周期的肉價(jià)低潮期來(lái)得太快了”。搖搖頭，李海林走向了正在新建的新豬舍。“價(jià)格還會(huì)上來(lái)，雖然是在3年以后。我不是一個(gè)小豬販子，現(xiàn)在就要開始準(zhǔn)備了。”根據(jù)日前商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)6周下降，養(yǎng)豬大戶與小戶之間的利潤(rùn)平衡點(diǎn)已經(jīng)被打破。
去年生豬價(jià)格自5月到9月一路高漲。9月生豬價(jià)位在近期頂峰時(shí)，李海林除去養(yǎng)豬飼料成本，每頭豬能賺上400—500元。但今年春節(jié)后，生豬價(jià)格持續(xù)下跌，每月利潤(rùn)減少，豬舍在擴(kuò)建，利潤(rùn)卻不斷下降，豬價(jià)還要跌多久，他心里沒(méi)底。他判斷的3年一個(gè)“養(yǎng)豬周期”，現(xiàn)在才剛剛開始，他不知道3年后會(huì)是怎樣的一個(gè)市場(chǎng)，既然上了路，就要一做到底。在李海林看來(lái)，像他這樣的“千級(jí)”養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬，就像做長(zhǎng)線投資，3年一個(gè)周期，現(xiàn)在還穩(wěn)得起。
大型豬場(chǎng)博周期
南沱鎮(zhèn)距離涪陵20公里，這里的居民大多養(yǎng)豬，或從事與養(yǎng)豬相關(guān)的工作，之所以不愿自己養(yǎng)豬而選擇從事這項(xiàng)工作，主要是近年來(lái)，豬肉價(jià)格不穩(wěn)，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)增高，而自己又有這份手藝，于是不少原先自己養(yǎng)豬的，不養(yǎng)了，去幫別人養(yǎng)。
李海林1982年開始養(yǎng)豬，先后在多地開設(shè)豬舍，2001年他從西安回渝后，就在南沱開辦了海林豬舍，從最先的100頭種豬，到今年春節(jié)前最鼎盛時(shí)的7000頭，種豬加商品豬，目前，他的豬舍在涪陵地區(qū)算是數(shù)一數(shù)二的企業(yè)。
從春節(jié)前的7000頭豬，到現(xiàn)在3000余頭豬，由于豬肉價(jià)格波動(dòng)，李海林直接減少了豬的存欄量。節(jié)前，生豬價(jià)格9元/斤；節(jié)后，生豬價(jià)格迅速下降，降到了7元/斤—8元/斤，雖然豬一直持續(xù)在出售，但利潤(rùn)越來(lái)越少，不知何時(shí)就零利潤(rùn)。于是，他決定不再補(bǔ)欄，保持3000頭的存欄數(shù)量，把主要精力放在擴(kuò)大豬舍建設(shè)上。“先把場(chǎng)地規(guī)模做大，等低潮期一過(guò)，就補(bǔ)欄。”李海林說(shuō)，多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)告訴他，肉價(jià)行情，分為3個(gè)階段：灌臘肉香腸前后是小行情、春節(jié)前后是中行情、3年一個(gè)周期才是大行情。像他這樣的“千級(jí)”養(yǎng)豬大戶，養(yǎng)豬就像長(zhǎng)期投資，要做大行情，3年一個(gè)周期，乘早動(dòng)手上規(guī)模。
小型豬場(chǎng)無(wú)利可圖
位于榮昌的利瑞養(yǎng)殖場(chǎng)是2009年才建好的豬場(chǎng)，目前還有生豬300多頭待出售。老板王利瑞昨日告訴記者，去年價(jià)格處于高位時(shí)，他們買來(lái)仔豬飼養(yǎng)，除去豬飼料、人工、水電等成本，每頭豬約有200元的利潤(rùn)，但目前一頭豬一分利潤(rùn)都沒(méi)。
王利瑞算了一筆賬，買頭50斤的仔豬一頭800元，把它從50斤喂到250斤出欄，需要4—5個(gè)月的時(shí)間，其間需要飼料費(fèi)用1000元，水電費(fèi)、工人工資、防疫費(fèi)200，買仔豬800，一共是2000元。現(xiàn)在生豬價(jià)格8元/斤，250斤算下來(lái)也是2000元，利潤(rùn)為零。
對(duì)王利瑞的說(shuō)法，李海林表示了認(rèn)同，小型養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)在確實(shí)沒(méi)利潤(rùn)。而他的豬舍卻是自己提供仔豬，因此現(xiàn)在還有微利，還穩(wěn)得起。
肉價(jià)波動(dòng)難以把握
在李海林的印象中，豬價(jià)過(guò)山車似的行情不時(shí)上演。他于是總結(jié)出三年一輪回的“豬周期”理論，第一年，豬市價(jià)格上漲、養(yǎng)豬戶激情高漲都來(lái)養(yǎng)豬，形成供大于求的局面；第二年，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶開始觀望；第三年，資金壓力讓小型養(yǎng)豬戶穩(wěn)不起，紛紛脫離這個(gè)行業(yè)，供求恢復(fù)平衡；第四年，豬肉價(jià)格又開始上揚(yáng)。但李海林認(rèn)為今年行情讓他確實(shí)看不懂，春節(jié)前后的價(jià)格波動(dòng)實(shí)在是太快，而且太猛，有點(diǎn)讓他措手不及。