央廣網(wǎng)北京2月23日消息(記者馮悅 杜希萌 劉會(huì)民)據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，提到抗生素，我們都不陌生，被人們習(xí)慣性地稱為“消炎藥”的它，是目前治療疾病的一種常用藥物。但或許您不知道，因?yàn)榘踩缘确矫娴牟町悾梢愿鶕?jù)適用對(duì)象的不同，將其粗略區(qū)分為人用抗生素和獸用抗生素，而獸用抗生素是不能在人體上使用的。而如果把“獸用抗生素”和“兒童肥胖”兩個(gè)詞放在一起，相信很多人會(huì)認(rèn)為兩者是風(fēng)馬牛不相及的，甚至?xí)屓瞬幻鈸?dān)心起來。
不過，復(fù)旦大學(xué)科研人員的最近一項(xiàng)研究成果卻真的將兩者聯(lián)系到了一起。該項(xiàng)研究表明，獸用抗生素或主要用于動(dòng)物的抗生素暴露，與兒童超重或肥胖有明顯關(guān)聯(lián)。那么，兩者之間到底是怎樣的關(guān)系呢？
在最新一期出版的環(huán)境領(lǐng)域國(guó)際權(quán)威雜志《環(huán)境國(guó)際》(《Environment International》)上，刊登著復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室王和興、王娜等人的一項(xiàng)研究成果——獸用抗生素與兒童超重或肥胖存在關(guān)聯(lián)。課題組成員王娜介紹說，他們此項(xiàng)研究最早可以追溯到2010年。
因?yàn)榭股貫E用是一個(gè)比較大的公共衛(wèi)生問題，課題組從2010年就開始關(guān)注了。但是基本上屬于自行研究的階段，然后就開始著手研究設(shè)計(jì)。先是在這些兒童尿樣中檢出了這些抗生素，包括人用的和獸用的。然后就開始思考，這些抗生素的存在會(huì)帶來什么健康問題。因?yàn)榉逝质且粋�(gè)兒童比較常見、比較嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，所以課題組開始探討抗生素的檢出是不是和兒童肥胖有關(guān)系，分析出現(xiàn)了現(xiàn)在的結(jié)果。
王娜表示，課題組對(duì)2013年采集到的上海地區(qū)586名學(xué)齡兒童的尿樣進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，近八成的學(xué)齡兒童尿液中含有抗生素，種類總共達(dá)21種。通過數(shù)據(jù)分析，有了進(jìn)一步的發(fā)現(xiàn)。通過醫(yī)療行為對(duì)人體服用、注射抗生素跟兒童的肥胖沒有發(fā)現(xiàn)明確關(guān)聯(lián)。所以大家就把目光都投向了獸用抗生素的暴露。通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，獸用抗生素的暴露跟兒童肥胖是有關(guān)系的。這是這篇文章中最主要的發(fā)現(xiàn)。
為便于理解，王娜進(jìn)一步解釋了兩者之間的關(guān)系。運(yùn)用流行病學(xué)分析的方法，把整個(gè)人群按照某種抗生素濃度從高到低排列，分為三組，然后矯正其他因素，如性別、對(duì)膨化食品的食用等目前懷疑可能致兒童肥胖的危險(xiǎn)因素之后，課題組還是觀察到中濃度組和高濃度組的兒童肥胖比例更高，分別是3倍和1.99倍。雖然沒有看到一個(gè)明顯的劑量反應(yīng)關(guān)系，但是它跟低濃度組已經(jīng)呈現(xiàn)出非常明顯的增加趨勢(shì)。所以課題組認(rèn)為這個(gè)關(guān)聯(lián)是存在的。
不過，王娜表示，雖然現(xiàn)有研究表明兩者之間存在關(guān)聯(lián)，但并不斷定獸用抗生素一定會(huì)導(dǎo)致兒童肥胖。
王娜介紹說，至于獸用抗生素與兒童肥胖之間是否有因果關(guān)系，將是他們下一步需要研究的問題。這些獸用的抗生素是如何進(jìn)入人體的？這些抗生素的暴露是如何跟肥胖連接到一起的，這些可能是需要思考的問題。課題組在現(xiàn)有的研究結(jié)果基礎(chǔ)上，將來可能圍繞這兩方面做些研究。
這個(gè)問題的確值得我們深思，原本只應(yīng)該用在動(dòng)物身上的獸用抗生素，為什么會(huì)在兒童體內(nèi)檢測(cè)出來？這些獸用抗生素到底從何而來呢？而公眾更擔(dān)心的則是，這些獸用抗生素對(duì)人體有哪些危害？又該如何來防范和避免？
雖然復(fù)旦大學(xué)這項(xiàng)課題中，獸用抗生素的具體來源等問題仍需深入嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)查研究，但業(yè)界早已開始注意這些問題。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，兒童體內(nèi)的獸用抗生素可能來自于受到污染的水和食物。在飲水安全達(dá)標(biāo)的情況下，獸用抗生素來自于食物的可能性更大。
孩子體內(nèi)的獸用抗生素最主要的通過水和食物進(jìn)入人體的。食物有兩種，一種是畜禽肉抗生素殘留超標(biāo)，孩子吃了就進(jìn)入到孩子體內(nèi)。另一個(gè)是獸用的抗生素排出之后，導(dǎo)致土壤和水體污染，之后就污染了種植在受污染土壤上面以及被灌溉的農(nóng)作物，導(dǎo)致蔬菜水果受到抗生素的污染，導(dǎo)致孩子低劑量的獸用抗生素的暴露。
清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院水業(yè)政策研究中心主任付濤表示，在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用上，抗生素藥類殘留最容易污染水體。目前，大量的抗生素來自于畜禽養(yǎng)殖以及農(nóng)業(yè)污染。為了防止大量圈養(yǎng)的，集中養(yǎng)殖的畜禽不生病，會(huì)大量的使用抗生素，這些(動(dòng)物飼料、排泄物)排出去進(jìn)入天然水體、地下水體很多。
相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)抗生素使用量達(dá)16.2萬(wàn)噸，約占世界用量的一半，其中52%為獸用，48%為人用。抗生素被機(jī)體攝入吸收后，絕大部分以原形通過糞便和尿液排出體外，對(duì)土壤和水體等環(huán)境介質(zhì)造成污染。這些環(huán)境中殘留的抗生素又會(huì)通過生物鏈對(duì)人體和其他生物體構(gòu)成潛在危害，積累在體內(nèi)不僅會(huì)加重細(xì)菌耐藥，還可能引發(fā)多種病變。
為了防止獸用抗生素可能對(duì)人體造成的危害，朱毅建議，首先應(yīng)嚴(yán)格控制獸用抗生素使用。畜禽生病了用抗生素，這是合理合規(guī)的。但是，現(xiàn)在是把獸用抗生素放在飼料里，防止畜禽生病，這個(gè)做法能夠越快停止越好。在目前，中國(guó)全面禁止飼料里加入抗生素還不切實(shí)際。嚴(yán)格地執(zhí)行抗生素的用量，控制休藥期監(jiān)管的殘留量，這就顯得特別重要。
我國(guó)不僅是抗生素的使用大國(guó)，也是生產(chǎn)大國(guó)，每年有近百萬(wàn)噸的抗生素廢渣。朱毅指出，雖然國(guó)家早已明令禁止將未經(jīng)處理的抗生素廢渣作為飼料添加劑，但這些危險(xiǎn)廢物是否監(jiān)管到位應(yīng)引起重視。
朱毅認(rèn)為，生產(chǎn)抗生素的時(shí)候需要很多培養(yǎng)基讓菌群生長(zhǎng)，廢渣每年大約有100萬(wàn)噸左右。要把百萬(wàn)噸的廢渣進(jìn)行無(wú)害化處理，讓抗生素降解，這個(gè)成本是很高的。但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是很高的，所以它就有轉(zhuǎn)來做飼料的很大的利益驅(qū)動(dòng)。應(yīng)該拉網(wǎng)式檢查抗生素廢渣的去向，這是防止獸用抗生素污染的重要一環(huán)。雖然說已經(jīng)禁止了，但令行禁止做到?jīng)]有？這點(diǎn)是打了一個(gè)大大的問號(hào)的。
此外，朱毅建議，還應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大抗生素殘留國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍。有一些有機(jī)肥料里面也有抗生素殘留，但我國(guó)沒有有機(jī)肥相關(guān)的抗生素殘留國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。還有肉蛋奶已經(jīng)有了抗生素殘留的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，那么無(wú)公害的蔬菜水果是不是也應(yīng)該應(yīng)該增加抗生素殘留的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呢。這方面應(yīng)該盡快完善。