這是7月26日拍攝的日本連鎖超市Maruetsu白金臺(tái)店貨架上的大米。新華社記者鐘雅攝
新華社東京7月27日電（記者鐘雅）一段時(shí)間以來，日本大米價(jià)格持續(xù)上漲，超市售賣的大米較年初漲價(jià)兩成左右，6月糙米平均批發(fā)價(jià)創(chuàng)下約11年來新高。《日本經(jīng)濟(jì)新聞》說，當(dāng)前米價(jià)漲勢(shì)罕見。
民眾吃不消
據(jù)記者觀察，今年年初以來，日本超市售賣的大米漲價(jià)約20%，部分優(yōu)質(zhì)大米甚至漲價(jià)近兩倍。有一款大米去年秋季的售價(jià)每60公斤約1.5萬日元（約合703.5元人民幣），今年5月達(dá)到2.9萬日元（約合1367.9元人民幣）。另據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)，6月糙米平均批發(fā)價(jià)較去年同期上漲了14%，創(chuàng)下自2013年8月以來最高紀(jì)錄。
千葉縣市民吹戶美南說，由于米價(jià)上漲太快，她決定邊觀察行情邊調(diào)整每次購(gòu)買量。大阪市民吉田利廣說，米價(jià)上漲疊加日元貶值，生活成本增高。為節(jié)省開支，他的餐桌上增加了蕎麥面、冷面等面食。
這是7月26日拍攝的日本連鎖超市Maruetsu白金臺(tái)店貨架上的大米。新華社記者鐘雅攝
米價(jià)猛漲不僅影響民眾餐桌，也波及餐廳經(jīng)營(yíng)。一些餐廳不得不將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。福島縣一家餐廳老板高橋直人說，餐廳用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)米越光米制作飯團(tuán)，雖然已經(jīng)盡量節(jié)約用電和燃?xì)猓�是不得已做出漲價(jià)這一艱難決定。
仙臺(tái)食物銀行是為生活困難人群發(fā)放食品的公益組織。該機(jī)構(gòu)理事川久保堯弘說，受高溫和大米漲價(jià)等因素影響，近來收到的大米捐贈(zèng)大幅減少，“目前庫存僅剩一個(gè)月的量”。該機(jī)構(gòu)原本每次公益行動(dòng)會(huì)給每名求助者發(fā)放3公斤大米，從6月起發(fā)放量減到2公斤。
為何供需緊張？
目前，日本大米供應(yīng)不足。日本米商聯(lián)合會(huì)4月至5月的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，85%的米店備貨困難；80%的米店對(duì)庫存感到擔(dān)心，其中三成表示“嚴(yán)重?fù)?dān)心”。另據(jù)日本媒體報(bào)道，長(zhǎng)野縣一超市大米貨架上貼有“一個(gè)家庭限購(gòu)一袋”的標(biāo)識(shí)，店長(zhǎng)神喰康太說，大米緊缺情況全國(guó)范圍存在，“為讓更多消費(fèi)者買到大米，我們實(shí)施限購(gòu)”。
日本某新聞網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道說，長(zhǎng)野縣一超市大米貨架上貼有“一個(gè)家庭限購(gòu)一袋”的標(biāo)識(shí)。網(wǎng)絡(luò)截圖
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，日本眼下大米供需緊張背后有三方面原因。
首先，政府的生產(chǎn)調(diào)整政策控制了大米產(chǎn)量。考慮到大米消費(fèi)量隨人口減少而下降的國(guó)情，農(nóng)林水產(chǎn)省通過給改耕其他農(nóng)作物的農(nóng)民發(fā)放補(bǔ)貼的方式控制大米產(chǎn)量。2023年，日本大米產(chǎn)量為661萬噸，同比減少1.4%，創(chuàng)歷史新低。
其次，極端天氣造成日本大米收成減少。日本市面上售賣的大米大多為前一年收獲。日本去年夏天平均氣溫創(chuàng)下1898年有記錄以來新高。酷暑導(dǎo)致大米品質(zhì)差，知名的大米產(chǎn)地新潟縣所受影響尤為嚴(yán)重。次等米雖然也能食用，但銷售量有限，因此優(yōu)質(zhì)米價(jià)格相應(yīng)上漲。
第三，今年上半年訪日游客數(shù)量創(chuàng)歷史新高，以大米為原料的壽司一直是外國(guó)游客喜愛的日本食物，大米需求隨之增加。
近期會(huì)否回落？
日本各地8月起陸續(xù)開始收獲新米。據(jù)日本媒體報(bào)道，在收獲較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)向農(nóng)民支付的預(yù)付款同比增加了40%至50%，而去年對(duì)應(yīng)的漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經(jīng)銷商高管對(duì)媒體說：“過去30年，都沒有如此劇烈的上漲。”
宮城大學(xué)名譽(yù)教授大泉一貫說，隨著新米收獲并流入市場(chǎng)，9月和10月日本米價(jià)有望回落。
這是7月26日拍攝的日本連鎖超市Maruetsu白金臺(tái)店貨架上的大米。新華社記者鐘雅攝
據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，基于供給現(xiàn)狀與早稻收購(gòu)價(jià)格，以往5公斤新米一般標(biāo)價(jià)1700至1900日元（約合80至89.4元人民幣），而今年可能超過2000日元（約合94.2元人民幣）。另外，今夏出現(xiàn)持續(xù)酷熱天氣，對(duì)大米收成的影響尚未可知。大泉一貫認(rèn)為，明年此時(shí)米價(jià)可能更高。（編輯：徐曉蕾、陳丹）