辣椒炒肉、剁椒魚頭、小炒黃牛肉……一說起湘菜，火辣辣的味道仿佛立刻就能在舌尖浮現(xiàn)。辣椒，作為湘菜的靈魂，早已被鐫刻進湖湘文化基因之中，種植遍布湖湘大地，有著極為豐富多樣的口味和品類。其中有一種辣椒，它口感軟糯、椒香濃烈，簡單清炒就能成其滋味，又因其特定的種植條件，每年產(chǎn)量有限、滋味難求，因此深受食客追捧。這一如此與眾不同的辣椒，就是樟樹港辣椒。

千年樟樹港，一品辣椒香。樟樹鎮(zhèn)地處湖南省岳陽市湘陰縣西南部，毗鄰洞庭湖，依傍湘江，南靠鐵爐湖，北有文涇港，中間是陽雀湖，是一座歷史悠久的千年古鎮(zhèn)。因其獨特的“小盆地”氣候，非常適合辣椒生長，因此成了遠近聞名的“辣椒小鎮(zhèn)”。

樟樹港辣椒是經(jīng)過近200年選育留下來的純良品種，因風(fēng)味獨特，2013年，樟樹港辣椒榮獲國家地理標志證明商標，同年入選國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。但在早期，因為種性退化、效益不高，樟樹港辣椒曾一度被村民放棄種植。

“我是在2015年選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。為了保護好樟樹港辣椒這一地方品種，在將近10年的時間里，我們不斷對種子進行提純復(fù)壯、優(yōu)中選優(yōu)，摸索出一套順應(yīng)天時、回歸傳統(tǒng)的標準化種植模式。如今，種植樟樹港辣椒每畝地能達到6萬元左右的收益，早期上市的辣椒能賣到60元甚至上百元一斤，經(jīng)濟效益大大提高。”湖南省陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責(zé)人曾立宇說。

為了進一步打響樟樹港辣椒的品牌，傳播好湖南辣椒文化，樟樹鎮(zhèn)自2015年開始舉辦辣椒節(jié)，穩(wěn)步推進“樟樹港辣椒+文旅”融合發(fā)展。近日，2024湘陰縣樟樹港辣椒節(jié)在樟樹鎮(zhèn)文誼新村陽雀湖辣椒種植基地舉行，在現(xiàn)場，來自各地的嘉賓和游客共品鮮椒盛宴，共享辣椒文化。同時，活動宣布2024年樟樹港辣椒正式上市，20家訂貨商現(xiàn)場簽約。

“目前我們正在積極探索科學(xué)種植、研學(xué)實踐和‘尋味湘陰’精品旅游的融合發(fā)展路徑。在種植基地，中小學(xué)生和游客可以更科學(xué)、更直觀地認識辣椒，還可以現(xiàn)場采摘和烹飪，全方位體驗辣椒文化，傳承保護好地方特色辣椒品種。”曾立宇說。

品種保護與利用離不開新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。近年來，湘陰縣努力擦亮種業(yè)“芯片”，與湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立產(chǎn)學(xué)研用合作機制，建立辣椒院士工作站，不斷提高樟樹港辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。2022年，樟樹港辣椒種子更是搭載神舟十四號載人飛船“上天”，開啟太空誘變育種實驗。

“今年，我們繼續(xù)從第一代太空誘變后代種子中選取1萬粒進行科研培育，期望能從太空誘變種質(zhì)中篩選出抗性好、口感好，以及風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的突變體材料資源，完成樟樹港辣椒的提質(zhì)升級。”湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后、鄒學(xué)校院士陽雀湖工作站負責(zé)人劉周斌說。

“因地制宜培育發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，是有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興的必由之路。”湘陰縣委書記、縣長劉世奇表示，湘陰將持續(xù)擦亮樟樹港辣椒節(jié)品牌，拓展農(nóng)文旅深度融合新業(yè)態(tài)，打造有看、有玩、有吃、有購、有住的鄉(xiāng)村“美麗經(jīng)濟”。同時不斷深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，引導(dǎo)村企聯(lián)建，強化龍頭帶動，推動村級集體經(jīng)濟“壯”起來、村民腰包“鼓”起來。

據(jù)了解，目前樟樹鎮(zhèn)發(fā)展樟樹港辣椒種植標準化面積1.18萬畝，國家級專業(yè)合作社2家，省級龍頭企業(yè)1家，省級綠色食品示范基地1個，市級以上特色經(jīng)營主體4個，2023年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超5億元。2021年，樟樹港辣椒核心產(chǎn)區(qū)文誼新村被評全國“一村一品”示范村，躋身“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村”。