專家提醒
禽流感可控可防 雞肉煮熟吃沒(méi)問(wèn)題
西安市畜牧技術(shù)推廣中心畜牧科科長(zhǎng)、高級(jí)畜牧師胡建紅建議，當(dāng)前我省并未發(fā)現(xiàn)H7N9病毒，市民可以按照原來(lái)的生活習(xí)慣，去吃雞肉等禽類。雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機(jī)理，但有一點(diǎn)很明確，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，在65℃條件下加熱30分鐘或在100℃條件下煮2分鐘就可以將流感病毒殺死。所以，市民在吃雞肉的時(shí)候最好煮熟煮透。但是禽流感對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，因此，沒(méi)有熟透的雞肉等應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。
“建議市民選擇雞肉等禽類肉品的時(shí)候，盡量到正規(guī)的禽肉市場(chǎng)去購(gòu)買產(chǎn)品。最好購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)檢測(cè)過(guò)的禽肉產(chǎn)品。需要注意的是，一定不要吃病死的禽類，這樣是最危險(xiǎn)的。市民在加工、保存禽肉食品時(shí)，要注意生熟分開，接觸禽類或禽類產(chǎn)品后應(yīng)立即洗手。此外注意室內(nèi)多通風(fēng)，多清潔，勤洗手，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。”胡建紅說(shuō)。
胡建紅還提醒說(shuō)，尤其對(duì)于從事畜禽飼養(yǎng)、捕捉、屠宰、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)等工作的人，一定要加強(qiáng)自我防護(hù)，采取必要的衛(wèi)生措施。
行業(yè)動(dòng)態(tài)
禽流感致家禽業(yè)每天損失超10億
各地紛紛出臺(tái)扶持措施
近期的H7N9禽流感病毒事件使我國(guó)家禽業(yè)受到重大沖擊，全國(guó)肉雞和雞蛋價(jià)格大幅下降，雛雞和活雞銷售嚴(yán)重受阻。據(jù)專家評(píng)估，家禽產(chǎn)業(yè)每天損失超過(guò)10億元，其影響不亞于一場(chǎng)大的洪澇和干旱災(zāi)害。
業(yè)內(nèi)人士分析，疫情可能引發(fā)“價(jià)賤傷農(nóng)—虧損不養(yǎng)—供給短缺—價(jià)格暴漲—價(jià)高傷民”的連鎖反應(yīng)，增加未來(lái)禽肉類產(chǎn)品的漲價(jià)預(yù)期。
針對(duì)這種情況，各地也紛紛出臺(tái)各種扶持政策。如上海市出臺(tái)了養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策和定點(diǎn)保護(hù)收購(gòu)政策。按每羽種禽15元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種禽場(chǎng)給予生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼；按每羽0.5元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)孵化場(chǎng)給予生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼；對(duì)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）給予一次性財(cái)政補(bǔ)貼。對(duì)銷售困難的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，肉雞收購(gòu)每公斤不低于9元，淘汰蛋雞不低于7元。浙江省則按每只15元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種禽場(chǎng)給予生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼；對(duì)2013年3月底存欄肉雞肉鴨1萬(wàn)只以上、蛋雞蛋鴨2000只以上、鵝1000只以上、產(chǎn)蛋鴿3000對(duì)以上、鵪鶉5萬(wàn)只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)給予一次性補(bǔ)助。收購(gòu)加工補(bǔ)貼方面，4月1日—5月30日期間按4月1日前簽訂的合同收購(gòu)價(jià)收購(gòu)、加工活禽總數(shù)在5萬(wàn)只以上的企業(yè)，財(cái)政按每只2元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)助。其間加工、冷藏冷凍企業(yè)進(jìn)行初加工、冷藏冷凍禽肉所得免征企業(yè)所得稅。安徽省出臺(tái)了種禽生產(chǎn)補(bǔ)貼政策，規(guī)定禽類加工企業(yè)自4月10日—5月10日收儲(chǔ)的禽類產(chǎn)品，每?jī)?chǔ)存1噸禽類產(chǎn)品給予50元損耗費(fèi)補(bǔ)貼，連續(xù)補(bǔ)貼3個(gè)月。同時(shí)扶持養(yǎng)殖和加工企業(yè)，對(duì)全省從事家禽養(yǎng)殖、加工的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)給予流動(dòng)資金貸款利率的50%貼息支持，對(duì)家禽養(yǎng)殖、初級(jí)加工企業(yè)，免征2013年度企業(yè)所得稅。(華商網(wǎng)-華商報(bào))