民間有“清明食螺，眼不生疴”之說。清明時(shí)節(jié)，螺正肥美，不但美味，吃了它還有明目等保健的功效。

　　又到春暖花開、萬物復(fù)蘇之際，隆冬季節(jié)潛伏在泥土之中的螺螄，紛紛爬出泥層，到陰溫處覓食、產(chǎn)卵、生長。田螺味美之時(shí)，正好是在清明之前，因立春至清明時(shí)節(jié)，正是田螺“懷胎期”，其原因是它春天產(chǎn)子，要趁它肚里沒小螺時(shí)吃，正好趕在這個(gè)時(shí)節(jié)。

　　這個(gè)時(shí)節(jié)吃螺螄，據(jù)說和馬蘭頭一樣還可以明目。以田螺為主要原料的菜肴有很多，如糟田螺、田螺塞肉、田螺炒鵪鶉。這個(gè)時(shí)候，螺螄用青蔥頭噴酒爆炒，放少許紅椒絲，滋味實(shí)在好極。田螺肉質(zhì)細(xì)嫩，田螺肉煮食，味美、香，爽脆。

　　據(jù)測(cè)定，每100克螺肉內(nèi)含蛋白質(zhì)10.7克，脂肪1.2克，鈣含量高達(dá)1357毫克，為大豆的3到4倍，雞肉的100倍以上。還有一定量的維生素A、B1、B2及粗纖維。在常見的60多種水生物、植物中，其營養(yǎng)僅次于蝦皮而居第二位。

　　田螺不僅極富營養(yǎng)，還是一種藥用動(dòng)物。中醫(yī)認(rèn)為，田螺肉性味甘、咸、寒，入肺、肝、大腸經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰、利濕解毒之功，適用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等。

　　《隨息居飲食譜》言其“清熱，通水，利腸”。《名醫(yī)別錄》言其“煮汁療熱，醒酒，止渴”。《本草綱目拾遺》則稱其“煮食之，利大小便，去腹中結(jié)熱，目下黃，腳氣沖上，小腹結(jié)硬，小便赤澀，腳手浮腫”。李時(shí)珍也說它“利濕熱，治黃疸；搗爛貼臍，引熱下行，止噤口痢，下水氣淋閉；取水，搽痔瘡、狐臭；燒研，治瘰病癬瘡。”縱觀諸家所論，足見功效不凡。不僅如此，田螺殼，為田螺科動(dòng)物中國圓田螺或其同屬動(dòng)物的甲殼。中醫(yī)認(rèn)為，田螺殼性味甘、淡、平，入脾、肺經(jīng)，有散結(jié)消腫，斂瘡止痛之功，適用于濕疹、胃痛，小兒驚風(fēng)等。

　　相傳明代江南才子唐伯虎，不僅詩書畫俱全，而且略懂醫(yī)。有一天，他遇到一小兒在三天前得一病：腹脹如鼓，小便不利，請(qǐng)了幾位郎中診治，均未見效。唐伯虎又再診視病情后，揮筆寫下：“圓頂寶塔五六層，和尚出門慢步行；一把團(tuán)扇半遮面，聽見人來就關(guān)門”。寫罷對(duì)其家人說：“將此謎底選大的備3個(gè)，與一枚薤白頭共搗碎，敷于小兒腹部，一日后病就會(huì)好。”這個(gè)謎底就是田螺。小兒按此法治后，病很快就好了。

　　在數(shù)千年的生活經(jīng)驗(yàn)中，人們不僅把田螺作為風(fēng)味食物，有時(shí)還用它來防治各種疾病。民間以田螺入藥的常用方子常應(yīng)用于治療小便不暢、黃疸、中耳炎、痔瘡等癥。如田螺肉塞入冰片，取其分泌液滴入耳道，每天2至3次，治中耳炎；田螺肉曬干，炒焦，每日服3次，每次15克，治菌痢。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應(yīng)多吃，便溏腹瀉、風(fēng)寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后都要忌食。