新華社北京4月8日新媒體專電 題：“別拿白菜不當(dāng)菜”——聚焦春季蔬菜價(jià)格上漲
新華社“中國(guó)網(wǎng)事”記者
從東北到海南，價(jià)格親民的白菜一直是中國(guó)人菜籃子里最常見的蔬菜。但今年入春以來，原本廉價(jià)的白菜“身價(jià)”猛增，更不用提其它蔬菜了。
隨手買菜，動(dòng)輒上百，老百姓直呼“吃不起”。究竟是什么推高了蔬菜價(jià)格？菜價(jià)還能回歸常態(tài)嗎？記者就此展開了調(diào)查。
“漲”就一個(gè)字 白菜也得省著吃
“如今走在街上，看到手中提著青菜的人會(huì)無比嫉妒，比起背著名牌包包的人，這才是真正的炫富。”今年春天，關(guān)于蔬菜的段子不絕于耳，一路飆升的菜價(jià)不斷沖破著老百姓的心理預(yù)期。
白菜一斤4元、蓮藕7元、青椒9元、菜花10元、生姜20元，在某網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，網(wǎng)友吐槽著各地高昂的菜價(jià)。網(wǎng)友“誰知是誰”說：“以前家里窮，沒菜就搗倆蒜頭，把蒜汁當(dāng)菜吃。現(xiàn)在中國(guó)GDP全球第二，蒜卻要10元一斤，蒜汁都吃不起了。”
記者在梳理國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的《50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況》后發(fā)現(xiàn)，以白菜為代表的蔬菜價(jià)格今年漲勢(shì)明顯。2016年3月下旬，白菜價(jià)格每公斤為5.13元，較1月初上漲122%。而去年同期，白菜價(jià)格每公斤僅為3.13元。
記者走訪山東、海南、甘肅、安徽等地的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，無論是批發(fā)價(jià)還是零售價(jià)，今年白菜價(jià)格均高于往年。
山東省壽光市是全國(guó)蔬菜交易和物流中心，各地農(nóng)產(chǎn)品在此按需配成蔬菜“花車”后運(yùn)往全國(guó)。在山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，白菜價(jià)格本周為每公斤2.29元，環(huán)比上周上漲18%，同比去年上漲36%。在需要“進(jìn)口”白菜的海南，白菜價(jià)格更高，海口市秀英農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的白菜每公斤零售價(jià)達(dá)5元至6元。
在查閱近6年甘肅省信息中心發(fā)布的《甘肅省蔬菜價(jià)格行情分析》后，記者發(fā)現(xiàn)，今年蔬菜整體價(jià)格較往年明顯上漲。2011年至2015年21種大眾蔬菜批發(fā)價(jià)穩(wěn)定保持在1.85元至3.82元每公斤，而今年這一價(jià)格跳漲至4.49元至5.84元。
“這個(gè)漲勢(shì)，我們老百姓怎么吃得起？”家住蘭州市雁北路的李女士說，年前菜花一個(gè)才2元，現(xiàn)在一斤就得10元，菜價(jià)猛漲實(shí)在吃不消。合肥市民劉吉春一臉無奈：“今年過完年，蔬菜價(jià)格沒有像往年一樣回落，反而漲了。但有什么辦法呢，總不能不吃菜吧。”
菜價(jià)上漲的同時(shí)，交易量同比明顯下降。山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園副總經(jīng)理張國(guó)平介紹，本周壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數(shù)為218.92點(diǎn)，同比漲幅達(dá)72%；蔬菜總體交易量環(huán)比下降11%，同比下降34%。“現(xiàn)在菜貴，買的人少了，銷量也就下來了。對(duì)我們來說，也是有弊無利。”蘭州市東港世紀(jì)新村菜市場(chǎng)的一位菜販說。
蔬菜“身價(jià)”飆高背后的秘密
菜價(jià)飆升讓老百姓的錢越來越不經(jīng)花。對(duì)低收入人群來說，連以往最便宜的白菜都得省著吃，實(shí)在是一種難以言說的體驗(yàn)。究竟是什么力量，把白菜價(jià)格從“白菜價(jià)”推至高位？
——流通環(huán)節(jié)多，流通成本高。
海南省工商局向記者提供了一份2016年2月17日的進(jìn)島大白菜價(jià)格變化樣本。一車21噸的凈菜，從湖北省廣華縣菜地地頭收購(gòu)，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸、一級(jí)批發(fā)、二級(jí)批發(fā)，抵達(dá)零售末端的海口秀英農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。5個(gè)環(huán)節(jié)后，白菜“身價(jià)”高漲約220%。從地頭收購(gòu)價(jià)1.6元至1.8元每公斤，到零售市場(chǎng)5元至6元每公斤，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的價(jià)格成本，占到了蔬菜最終價(jià)格的70%左右。
記者了解到，目前我國(guó)蔬菜從業(yè)者交易方式較為落后。在海南，交易方式仍是最原始的手對(duì)手交易。“缺少自動(dòng)化、規(guī)模化的和現(xiàn)代化的采購(gòu)、加工分揀、批發(fā)銷售的一整套程序。環(huán)節(jié)多、效率低推高了成本。”海口市菜籃子集團(tuán)公司董事長(zhǎng)符明全說。
——天氣起伏波動(dòng)，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園檢測(cè)中心經(jīng)理隋玉美分析，初春時(shí)節(jié)起伏不定的氣溫，給蔬菜生長(zhǎng)帶來一定影響。南方蔬菜供給量減少，北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)量增幅放緩，市場(chǎng)整體供不應(yīng)求，致使菜價(jià)節(jié)節(jié)走高。
在蘭州市大青山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，供求失衡十分明顯。“每天蔬菜需求量需9000噸，而實(shí)際到貨量?jī)H有4000噸左右。產(chǎn)地季節(jié)變化導(dǎo)致產(chǎn)量減少，本地菜供給跟不上，供不應(yīng)求情況加劇，零售價(jià)格走高。”該市場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳玉亭說。
——“囤菜”行為存在，炒高市場(chǎng)價(jià)格。
記者在走訪北京市新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，不少商販說，除了天氣、流通環(huán)節(jié)等影響外，“囤菜”也是今年白菜價(jià)格走高的一個(gè)原因。“過年菜價(jià)高，商戶想掙錢，就跑到菜農(nóng)那兒，菜還沒長(zhǎng)成形就先買了下來。”一位張姓商販說，一旦確定要買，就得簽合同、交訂金，還得給中間人提成。冬春“南菜北運(yùn)”之際，蔬菜供應(yīng)量不足，蔬菜日常需求、商戶“囤貨”需求及部分菜農(nóng)“窖菜待賣”相疊加，導(dǎo)致白菜價(jià)格一路高漲。
此外，少量上市的春菜受到消費(fèi)者青睞，但農(nóng)戶缺乏市場(chǎng)需求信息，也推高了今春的菜價(jià)。
菜價(jià)降低苗頭初現(xiàn) 平穩(wěn)菜價(jià)仍需多方努力
記者走訪多地蔬菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格回落已苗頭初現(xiàn)。
本周壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數(shù)，較上周下跌0.22個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅0.1%。蒜苗、豆角、絲瓜、菠菜等品種價(jià)格下調(diào)明顯。在北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，新白菜價(jià)格為每公斤2.2元，老白菜價(jià)格為每公斤3元，較前期有所回落。
東方艾格農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)分析師馬文峰認(rèn)為，天氣回暖后，蔬菜生長(zhǎng)速度加快，近期持續(xù)上行的菜價(jià)會(huì)有所緩解。預(yù)計(jì)下周，蔬菜價(jià)格指數(shù)將呈小幅下滑態(tài)勢(shì)。壽光市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張茂海預(yù)計(jì)，隨著北方蔬菜上市量增加，蔬菜價(jià)格持續(xù)高漲的態(tài)勢(shì)不會(huì)延續(xù)太久。
目前，各地也采取了一些行動(dòng)穩(wěn)定菜價(jià)。蘭州市商務(wù)局從4月起，組織企業(yè)從蔬菜產(chǎn)地、一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，以低于市場(chǎng)零售價(jià)15%的價(jià)格直接進(jìn)入社區(qū)銷售。海口市擬在全市300戶以上的住宅小區(qū)中建設(shè)320個(gè)菜籃子社區(qū)平價(jià)菜店，目前正逐步鋪開。
針對(duì)廣受詬病的蔬菜流通環(huán)節(jié)，部分地區(qū)也開始嘗試“破梗阻”。今年初，為解決高菜價(jià)難題，海南出臺(tái)“菜十條”，其中8條涉及流通環(huán)節(jié)，如減少流通環(huán)節(jié)、打擊“菜霸”等。
蘭州市商務(wù)局負(fù)責(zé)人認(rèn)為，發(fā)揮好市場(chǎng)、政府兩只手的作用對(duì)提穩(wěn)“菜籃子”意義重大。通過補(bǔ)貼、保險(xiǎn)等，加強(qiáng)對(duì)“民生菜”的扶持。在價(jià)格處于低位時(shí)，也應(yīng)“該出手時(shí)就出手”。
此外，山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)等人認(rèn)為，應(yīng)從源頭上避免菜價(jià)“一飛沖天”，如建立完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、儲(chǔ)備數(shù)據(jù)發(fā)布平臺(tái)和更為完備的監(jiān)測(cè)、預(yù)警、調(diào)控體系，為農(nóng)戶安排種植提供有效的指導(dǎo)。多措并舉，保障消費(fèi)者利益。(記者：周正平、張玉潔、吳慧珺、王陽(yáng)、吳茂輝、白麗萍、陳尚營(yíng))(實(shí)習(xí)生鄭芳芳、尹偉亦有貢獻(xiàn))