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浙江鄉(xiāng)村觀察:民宿老板娘的早飯為何令人念念不忘?

2022-09-09 19:34:29

來源:中國新聞網

  中新網臺州9月9日電 題:浙江鄉(xiāng)村觀察:民宿老板娘的早飯為何令人念念不忘?

  作者嚴格 童笑雨

  “一定要嘗嘗老板娘做的早飯。”若在某OTA平臺搜索浙江天臺后岸村民宿“哪家強”時,你會發(fā)現,有一家民宿下的評論多是這樣的回答。

  網友配的美食圖比房間更“吸睛”:天臺麥餅、農家腌菜、桃膠、豆?jié){……這也是記者在“打卡”這家民宿后印象最深刻的地方。

天臺后岸村桃花盛開 天臺縣文廣旅體局提供

  天臺后岸鄉(xiāng)居旅游景區(qū)是國家AAAA級旅游景區(qū)。唐代詩僧寒山子在此隱居時曾感慨:“一住寒山萬事休,更無雜念掛心頭。”

  “遇見”民宿是后岸村的網紅店,被評為浙江省銀宿級民宿,也是記者入住的地方。

  原本對鄉(xiāng)村的早餐沒有太多期待,但第二天看到桌子上依次排開的天臺麥餅、手工紅糖饅頭、醇厚的豆?jié){、各式醬菜、桃膠時,記者還是被驚艷到了。

老板娘制作的咸豆?jié){ 施杭 攝

  陳小玲說,從昨晚開始,這頓早飯就在準備了。

  豆子和桃膠都是自家的,前一天晚上就泡了。為了保持桃膠綿密的口感,特地放在高壓鍋里煮,出鍋前才撒的枸杞,以免串味。麥餅她特地做了三種餡料,其中一種是當地人都在吃的苦菜。為了保持麥餅松軟的口感,粉和水的比例都是“獨家秘方”。

  “我們店里住過好幾位電影大明星,這些早飯他們都很喜歡吃,說下次還要來嘗嘗我的手藝。”陳小玲很是自豪。

老板娘制作的天臺特色美食麥餅 施杭 攝

  老板娘除了一手好廚藝,還特別能聊,早飯也成了早會。

  她說起了第一次做桃膠的尷尬,自家桃樹采的桃膠,沒想到一小捧就發(fā)了一大臉盆;也說起了小時候吃不飽,苦菜當飯吃,沒想到現在成了游客的心頭好;豆?jié){的豆子是親戚家自己種的,磨出的豆?jié){特別香;這一次來不及,下次再來吃天臺著名的餃餅筒,一張大餅卷十幾種菜,好吃。

老板娘和老板 受訪者提供

  后岸村的歷史,也在老板娘的口中“活”了起來:

  原來這里開石礦,很多村民雖然賺了錢但是得了塵肺病。現在后岸村不賣石頭賣風景,后岸的桃花節(jié)很有名,村里開了好多家民宿,有好風光,住民宿成本又不高,很多影視劇組都來這里拍戲,她的先生也曾去當群演拍過戲。

  這幾年因為疫情,游客少了,收入銳減,但陳小玲還是笑呵呵:“開民宿也不是只為了賺錢,還能交朋友。”這是老板和老板娘說了不止一次的話。

  在開民宿之外,他們還向村民收購桃子、桃膠、蜂蜜、天臺街頭年糕等農特產品賣給游客,帶村民共同致富。“比如桃膠,我們就收購了一千多斤,客人們都很喜歡,根本不愁賣。”陳小玲說,漸漸地這也成為了“遇見”民宿的另一個特色:吃了住了,還能帶點伴手禮回去。

天臺特色美食餃餅筒 天臺縣文廣旅體局提供

  這一頓早飯,讓記者收獲滿滿。

  記者也發(fā)現,在網上關于民宿的評價中,老板娘的早飯確實成為許多顧客念念不忘的記憶。

  只有民宿的早飯,才有滿滿的人情味,而人情味又是最能打動人的。在記者看來,這或許就是住民宿,而不是住賓館、酒店的意義。

  民宿經濟也因此被譽為“老板娘”經濟,培養(yǎng)千千萬萬優(yōu)秀的“老板娘”,也是發(fā)展民宿經濟的題中之義。

  返程前,陳小玲往記者的包里塞了些當地的獼猴桃。獼猴桃個頭不大,賣相不好,但很甜。“帶著路上吃。”她說。像叮囑遠行的朋友一樣。(完)

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