中新網臺州9月9日電 題：浙江鄉(xiāng)村觀察：民宿老板娘的早飯為何令人念念不忘？
作者嚴格 童笑雨
“一定要嘗嘗老板娘做的早飯。”若在某OTA平臺搜索浙江天臺后岸村民宿“哪家強”時，你會發(fā)現，有一家民宿下的評論多是這樣的回答。
網友配的美食圖比房間更“吸睛”：天臺麥餅、農家腌菜、桃膠、豆?jié){……這也是記者在“打卡”這家民宿后印象最深刻的地方。
天臺后岸村桃花盛開 天臺縣文廣旅體局提供天臺后岸鄉(xiāng)居旅游景區(qū)是國家AAAA級旅游景區(qū)。唐代詩僧寒山子在此隱居時曾感慨：“一住寒山萬事休，更無雜念掛心頭。”
“遇見”民宿是后岸村的網紅店，被評為浙江省銀宿級民宿，也是記者入住的地方。
原本對鄉(xiāng)村的早餐沒有太多期待，但第二天看到桌子上依次排開的天臺麥餅、手工紅糖饅頭、醇厚的豆?jié){、各式醬菜、桃膠時，記者還是被驚艷到了。
老板娘制作的咸豆?jié){ 施杭 攝陳小玲說，從昨晚開始，這頓早飯就在準備了。
豆子和桃膠都是自家的，前一天晚上就泡了。為了保持桃膠綿密的口感，特地放在高壓鍋里煮，出鍋前才撒的枸杞，以免串味。麥餅她特地做了三種餡料，其中一種是當地人都在吃的苦菜。為了保持麥餅松軟的口感，粉和水的比例都是“獨家秘方”。
“我們店里住過好幾位電影大明星，這些早飯他們都很喜歡吃，說下次還要來嘗嘗我的手藝。”陳小玲很是自豪。
老板娘制作的天臺特色美食麥餅 施杭 攝老板娘除了一手好廚藝，還特別能聊，早飯也成了早會。
她說起了第一次做桃膠的尷尬，自家桃樹采的桃膠，沒想到一小捧就發(fā)了一大臉盆；也說起了小時候吃不飽，苦菜當飯吃，沒想到現在成了游客的心頭好；豆?jié){的豆子是親戚家自己種的，磨出的豆?jié){特別香；這一次來不及，下次再來吃天臺著名的餃餅筒，一張大餅卷十幾種菜，好吃。
老板娘和老板 受訪者提供后岸村的歷史，也在老板娘的口中“活”了起來：
原來這里開石礦，很多村民雖然賺了錢但是得了塵肺病。現在后岸村不賣石頭賣風景，后岸的桃花節(jié)很有名，村里開了好多家民宿，有好風光，住民宿成本又不高，很多影視劇組都來這里拍戲，她的先生也曾去當群演拍過戲。
這幾年因為疫情，游客少了，收入銳減，但陳小玲還是笑呵呵：“開民宿也不是只為了賺錢，還能交朋友。”這是老板和老板娘說了不止一次的話。
在開民宿之外，他們還向村民收購桃子、桃膠、蜂蜜、天臺街頭年糕等農特產品賣給游客，帶村民共同致富。“比如桃膠，我們就收購了一千多斤，客人們都很喜歡，根本不愁賣。”陳小玲說，漸漸地這也成為了“遇見”民宿的另一個特色：吃了住了，還能帶點伴手禮回去。
天臺特色美食餃餅筒 天臺縣文廣旅體局提供這一頓早飯，讓記者收獲滿滿。
記者也發(fā)現，在網上關于民宿的評價中，老板娘的早飯確實成為許多顧客念念不忘的記憶。
只有民宿的早飯，才有滿滿的人情味，而人情味又是最能打動人的。在記者看來，這或許就是住民宿，而不是住賓館、酒店的意義。
民宿經濟也因此被譽為“老板娘”經濟，培養(yǎng)千千萬萬優(yōu)秀的“老板娘”，也是發(fā)展民宿經濟的題中之義。
返程前，陳小玲往記者的包里塞了些當地的獼猴桃。獼猴桃個頭不大，賣相不好，但很甜。“帶著路上吃。”她說。像叮囑遠行的朋友一樣。(完)