近日，一款主打酵素的氣泡水被明星吐槽標(biāo)注有200多種配料，隨后在網(wǎng)上引發(fā)熱議。該款氣泡水名為“ISDG✖茉汽 酵素氣泡水葡萄味(汽水)”，宣傳中稱采用了日本ISDG品牌核心綜合酵素粉，擁有“每晚入睡更輕松”“提升夜間能量的消耗”等功能。9月9日，這款氣泡水的出品公司一名工作人員向媒體表示，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。
但口服酵素的作用被專家證偽，而茉汽酵素氣泡水的“綜合果蔬酵素粉”更是被營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為是“忽悠和噱頭”。值得注意的是，汽水背后公司芙德館(上海)生物科技有限公司主業(yè)并非飲料，曾還因配料表標(biāo)識(shí)問題被行政處罰。
含200+配料的酵素飲料
宣傳可輕松入睡，提升夜間能量的消耗
近日，演員馮雷發(fā)布了一段視頻稱，自己發(fā)現(xiàn)一款飲料的配料表上竟標(biāo)注有200多種配料，配料表中有多種水果、蔬菜，甚至還有香蔥、花椒、小茴香等。很快，該視頻和飲料引起網(wǎng)友熱議。
隨后，這款氣泡水出品公司回應(yīng)，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。
根據(jù)視頻中的飲料包裝信息，紅星資本局搜索電商平臺(tái)了解到，該款飲料為“ISDG✖茉汽 酵素氣泡水葡萄味(汽水)”(以下簡(jiǎn)稱“茉汽酵素氣泡水”)，配料表中的成分介紹占據(jù)了很大篇幅。瓶身正面明顯標(biāo)識(shí)有“酵素氣泡水”“232植物酵素”“GABA”“0糖0脂0卡”，無一不將產(chǎn)品與酵素強(qiáng)關(guān)聯(lián)。
該飲料在電商平臺(tái)上價(jià)格為15.9元一瓶，不少都是臨期產(chǎn)品，正常標(biāo)價(jià)或許更貴，遠(yuǎn)超大部分氣泡水5元一瓶的定價(jià)。
而在電商平臺(tái)上，該產(chǎn)品的詳情頁介紹，產(chǎn)品里有日本進(jìn)口232綜合果蔬酵素粉，來自ISDG品牌核心綜合酵素粉。
ISDG為日本品牌，主要售賣以酵素為主的產(chǎn)品。從包裝和宣傳可以看出，茉汽酵素氣泡水采用的是ISDG的夜間酵素。
據(jù)該夜間酵素產(chǎn)品介紹，其具有放松好夢(mèng)、加速身體循環(huán)、提高基礎(chǔ)代謝、調(diào)節(jié)人體內(nèi)部環(huán)境、打造美麗體質(zhì)等功效。一些銷售茉汽酵素氣泡水的網(wǎng)店也采用了類似的文案，宣傳其可以讓人每晚入睡更輕松、提升夜間能量的消耗。
專家解讀：
口服酵素?zé)o效
氣泡水營(yíng)養(yǎng)成分比瓶裝飲用水還純凈
酵素已不是個(gè)新鮮事物，常被商家宣傳為有減肥功效。它究竟是什么？是否有具體的功效？
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒曾在科普文章中表示，“酵素”是個(gè)日語詞匯，在中文里就是“酶”。酶對(duì)人體健康有很大的作用，它能夠催化人體內(nèi)各種生化反應(yīng)，以便進(jìn)行新陳代謝，如食物的消化、體內(nèi)能量代謝等。
但阮光鋒此前也稱，目前，市面上不少酵素產(chǎn)品和酶已經(jīng)不是一回事。這些產(chǎn)品雖然都有“酵素”之稱，但含有的酶其實(shí)極少，喝一公斤的“水果酵素”，獲得的總蛋白質(zhì)也是十分微量的，還不如吃一個(gè)中等大小的蘋果。
江南大學(xué)羅瑋副教授曾表示，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，口服蛋白質(zhì)類物質(zhì)會(huì)被人體降解成小分子氨基酸，酵素產(chǎn)品進(jìn)入體內(nèi)后，其酶的成分就被人體消化系統(tǒng)降解，失去其活性，不能起到其生物催化功能。
不過，他也認(rèn)為，由于酵素產(chǎn)品是發(fā)酵的產(chǎn)物，有些產(chǎn)品中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。酵素本身并不具有通便減肥的功能，即使酵素產(chǎn)品在減肥瘦身方面被證明有效，也并不是酵素在起作用，而是發(fā)酵產(chǎn)物中的益生菌、微生物以及其他產(chǎn)品添加物的功效。
口服酵素的作用已被專家證偽，而茉汽酵素氣泡水的“綜合果蔬酵素粉”更是被營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為是“忽悠和噱頭”。被認(rèn)證為“南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授”的用戶“首席營(yíng)養(yǎng)”發(fā)微博表示：“如果傳言屬實(shí)，‘232植物酵素’‘0糖0脂0能量’‘GABA y-氨基丁酸’、配料表中‘綜合果蔬酵素粉’這一大類添加量為5mg/L，這就是妥妥的忽悠和噱頭，與以往的‘三精水’無異。配料表中‘綜合果蔬酵素粉’這一大類添加量為5mg/L，500毫升的飲料也就2.5毫克。500毫升純凈水里加入2.5毫克的食鹽，都喝不出點(diǎn)味道。這個(gè)飲料里，除了那些三精水成分，所謂營(yíng)養(yǎng)成分，比瓶裝飲用水還純凈。”
汽水背后公司主業(yè)并非飲料
曾因配料表標(biāo)識(shí)問題被行政處罰
茉汽酵素氣泡水的商標(biāo)擁有者及國(guó)內(nèi)獨(dú)家經(jīng)銷商是芙德館(上海)生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“芙徳館生物”)此前曾向媒體表示，產(chǎn)品是含有酵素成分，但屬于碳酸飲料類，不是藥品，不含有調(diào)節(jié)人體的功效。他們還表示，酵素對(duì)于風(fēng)味的影響也并不大。
值得注意的是，在ISDG海外旗艦店中，該夜間酵素產(chǎn)品顯示有超過100萬人付款。而茉汽酵素氣泡水無論是LOGO、海報(bào)還是介紹，都將自己與夜間酵素強(qiáng)關(guān)聯(lián)。
利用酵素噱頭將普通氣泡水賣到15元以上，還吸引了一波酵素粉、愛嘗鮮者前去購買，甚至登上熱搜，芙徳館生物的這一招讓其在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的氣泡水市場(chǎng)有了名字。
有意思的是，芙德館生物的主業(yè)并非飲料。天眼查顯示，該公司成立于2021年， 位于上海市， 是一家以從事科技推廣和應(yīng)用服務(wù)業(yè)為主的企業(yè)。
芙德館生物的法定代表人、大股東、實(shí)際控制人、最終受益人為徐晶，還是上海沐沐網(wǎng)絡(luò)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“沐沐科技”)的法定代表人。天眼查顯示，沐沐科技是一家輕餐飲孵化平臺(tái)，致力于提供輕餐飲領(lǐng)域的品牌策劃、市場(chǎng)招商、供應(yīng)鏈管理、生態(tài)搭建等服務(wù)。
茉汽酵素氣泡水是他們從鄭州愛詩迪生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“鄭州愛詩迪”)采購而來。鄭州愛詩迪監(jiān)事陳金旗是河南中橫國(guó)際貿(mào)易有限公司的法定代表人，后者擁有“ISDG”啤酒飲料類的商標(biāo)。至于其是否是ISDG公司的國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商，與ISDG的關(guān)系如何，9月11日，河南中橫國(guó)際貿(mào)易有限公司方面表示暫無法回應(yīng)。
今年8月，芙德館生物還因茉汽酵素氣泡水的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽、說明書不符合法律法規(guī)而被行政處罰兩萬元。
具體事由是該產(chǎn)品配料表中含有新食品原料成分：黑果腺肋花楸果。使用該原料需在標(biāo)簽及說明書中標(biāo)注“嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用”信息。當(dāng)事人銷售的 20210919JZ批次該產(chǎn)品未依法標(biāo)注上述信息。